|
Закуски на доске вызывают море положительных эмоций, аппетит и создают праздничное настроение. Это верный способ быстро и просто организовать подачу продуктов для аперитива и торжества. Посмотрите на простой вариант закусок на доске, возможно вы повторите этот вариант подачи, а я гарантирую, что все будут в восторге. К закускам рекомендую приготовить хлебные палочки, луковый конфи, а маслины и оливки замариновать. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Хлебные палочки с чесноком
закваска:
250 гр муки
7гр сухих дрожжей
250 мл теплой воды.
Для палочек:
300 мл теплой воды
7гр сухих дрожжей
500 гр муки
2 ч.л. соли
4 ст.л. растительного масла и немного для смазывания противня
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
4 ст.л. поленты мелкого помола
2 яичных желтка и 2 ст.л. воды для смазывания палочек перед выпечкой.
для закваски – за день до приготовления смешать муку и дрожжи в миске, сделать углубление в центре, влить воду и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь (на 8 – 10 часов) при комнатной температуре. На следующий день в воду добавить дрожжи, перемешать и добавить к закваске. Добавить половину муки и вымесить 5 минут до эластичности теста, накрыть пленкой и оставить на 2 часа. Добавить соль и оставшуюся муку и вымесить тесто 10 минут. Тесто готово, если растягивается, как жевательная резинка. Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить подниматься на 1 час. Обмять тесто, добавить чеснок. Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в пласт 20 х 30 см. толщиной 1,5 см. накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Смазать маслом противень и посыпать полентой, каждый пласт разделить на 4 части, каждую четвертинку теста нарезать на 8 – 10 полосок. Вытянуть каждую полоску до длины 25 см. Выложить на противень, смазать яйцом и выпекать 20 минут при температуре 180С.
Также рекомендуем:
|
Категория: 
25-04-2024, 21:54
