Откровенно говоря, я не отношусь к любителям тыквы. Знаю, Что она полезна, многие ее считают одним из лучших овощей, да и рецептов блюд с тыквой мне попадается очень много. Суп пюре с тыквой меня не впечатлил и эта проба тыквы, откровенно говоря, разочаровала. Я не люблю сладкие супы и мне не понравилось. Поэтому опыты были на время отложены.
Прошло изрядное количество времени, рецепты блюд с тыквой попадались мне на глаза и по компонентам и технологии казались довольно неплохими. Наконец-то я созрела для второго эксперимента с тыквой. Мне показалось, что рецепт тыквы с орехами и сыром с голубой плесенью может  понравится и если не тыкву, то сыр и орехи мы точно съедим. Конечно, хотелось, чтобы тыква получилась вкусной, и мы уже не морщили нос при названии этого овоща.
То ли тыква попалась особая, а может, настроение было подходящим, короче, все сошлось, как нельзя лучше. Закуска –салат из тыквы с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью получилась отличной. Тыква – очень в кусной, сочетание слегка сладковатой тыквы, пикантного сыра и орехов – блестящее и, чуть не забыла, нежность тыквы и острота перца чили – то, что надо!
Главный результат  – появился положительный стимул раскрыть вкус тыквы в новых блюдах и семья меня поддержала в новых экспериментах.
Очень рекомендую начать знакомство с тыквой или продолжить с ней теплые отношения и приготовить тыкву по этому  рецепту. Попробуете новые оттенки вкуса и контрастные сочетания – очень вкусно!




Состав:
- 1,5 кг тыквы
- растительное масло
- 100 гр грецких орехов
- 300 гр сыра с голубой плесенью
- цедра 1 лимона
- 4 -5 веток тимьяна
- 1 – 2 перца чили (красного или зеденого) очистить и тонко нарезать

Приготволение:
разогреть духовку до 200С
Тыкву очистить и нарезать ломтиками, переложить в миску и полить 1 столовой ложкой растительного масла. Противень выстелить пекарской бумагой и разложить ломтики тыквы. Посолить кусочки тыквы.
Поставить в духовку и запекать 15 – 20 минут. Достать из духовки и перевернуть ломтики, чтобы тыква основательно поджарилась и корочка стала хрустящей.
В сковороде с антипригарным покрытием слегка обжарить орехи на небольшом огне. Преложить орехи на разделосную доску и крупно нарубить ножом или одну – две секунды измельчить в процессоре.
Разрезать перец чили, срезать плодоножку и вычистить семена. Если Вы любите острые блюда, то можно семена оставить.
Переложить обжаренную тыкву на блюдо, посыпать кусочками сыра и орехами, лимонной цедрой, тимьяном  и перцем чили. Сбрызнуть маслом и подавать.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!