В холодильнике была одна большая свиная рулька. Куда ее приспособить, думала долго и решила попробовать варинат заливного.
Немного долгий процесс приготовления, да и рулька была небольшая, но очень хотелось попробовать приготовить новое блюдо.
Так случилось, что к моменту "сборки" заливного остались от очередного ужина и кусочки запеченной курицы. Поэтому заливное решила приготовить из мяса рулек и курицы.
В результате получилась отличная холодная закуска к обеду. Насыщенный вкус двух видов мяса, корнишоны и каперсы - хорошее свежее сочетание. Петрушка дает не только яркие краски, но добавляет свой аромат и вкус.
Обед получился почти в старорежимном стиле - холодная закуска - рассольник. Все сыты и довольны. А больше всех довольна я - обед удался!
Приготовление закуски нужно начать зарание, за два дня, в этом и некая муторность процесса.Остальное - несложно и результат стоит этого труда.

Как мы подаем обычно вкусные котлеты? Конечно, с любимым гарниром, салатом. А можно ли сделать подачу интересней?
Есть вариант подачи, который понравится и Вам и домашним. Это блюдо можно подать и на званый ужин. Да, это стоит того.

Планировала сделать порционные рулеты из свинины. Выложила из морозильника красивый и вроде подходящий кусочек, а когда приступила к готовке, поняла, что рецепт не получится – красивый кусок оказался тремя красивыми кусочками, которые нарезать на шницели и отбить для рулетов не получится. Немного расстроилась, потом подумала, что не все так плохо – раз не получаются рулеты, то придумаю что-то другое, чтобы возни с готовкой было поменьше.
Решила пофантазировать и в результате моей фантазии получилось нежное, сочное и очень ароматное мясо, которое нам доставило за ужином настоящее удовольствие.

С одной стороны – очень люблю ризотто, с другой – патологическая любовь к макаронам – получилось нечто среднее, но такое превосходное на вкус…..

Рецепт простой, незамысловатый, но с маленьким секретом.