Приготовила на днях новых вариант закуски с лососем. Очень просто и быстро в приготовлении, но вкус меня очень порадовал.
Сочетание мягкого сыра и семги - классика, добавление спаржи придает новый оттенок - свежесть и все вместе получилось просто великолепно!

Никогда не готовила котлеты из копченой рыбы. Но, когда попадается конченая горбуша с одуряющим ароматом, блестящей золотистой корочкой – свежак – начинает непроизвольное слюноотделение и рука тянется к кошельку.
Дома уже встает вопрос – что делать с этой красавицей. Вариантов несколько – съесть немедленно так, как есть, а часть пустить в салат. Мне пришел в голову третий вариант – приготовить котлеты.
Румяные, ароматные, вкусные – то, что надо для «рыбного» легкого ужина. Подать решила с майонезом. И тут меня ждал сюрприз. Горчицу свекровь делала намедни и она (горчица) получилась, как у злющей ключницы. Шибает в нос сразу после открытия банки. И мне нужно было положить в майонез капелюшечку, а я положила, почти как обычно. Поэтому майонез у меня получился «горчичный, острый». Очень вкусный, но острый. К рыбным котлетам подошел, кстати, идеально.

Салат, замечательный в своей простоте. Мы очень любим спаржу и этот новый рецепт салата пришелся по вкусу. Очень удачное сочетание зелени создает ощущение свежести, напоминает о лете.
Съели салат очень быстро, что всегда приятно. Мне самой досталось чуть-чуть, на пробу. Но это не страшно – готовится салат легко и повторить его можно в любой момент.

Свекровь купила тарталетки необычной формы. Мы их обозвали сразу «бигуди» - очень похоже. Для начинки хорошо подошла смесь из семги и мягкого сыра. Готовится легко и просто, получается нежной и очень приятной на вкус. Вместо семги можно использовать слабо соленую селедку, копченую треску – что под рукой или нравится по вкусу.
Очень интересно смотрится на тарелке и сразу вызывает вопрос «Ой, что это?». Сначала интерес и желание попробовать и через несколько минут тарелка пуста. Это – самое главное для закуски –просто, красиво и вкусно.

Я очень люблю яичницу и считаю, что это один из лучших вариантов завтрака. У каждой хозяйки – свой рецепт и вариации приготовления яичницы, свои компоненты, секреты и привычки. Способов подачи немного. Предложу Вам оригинальный и элегантный вариант подачи обычной яичницу глазуньи.
Времени на приготовление потребуется чуть больше – на 10 минут, но эффект и вкус завтрака того стоят. Если утром выходного дня хочется создать праздничное настроение, попробуйте приготовить яичницу по моему рецепту. Очень вкусно и красиво. 
Потребуются порционные формы для суфле (рамекины) и духовка. Варианты наполнения легко изменить или дополнить – фантазируйте!