картофель » Страница 4 » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Салат из копченой скумбрии со свеклой и картофелем

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой
  • 6-07-2015, 13:18

Салат из копченой скумбрии со свеклой и картофелем

Очень необычное, свежее сочетание вкусов – копченая рыба, картофель, запеченная свекла и очень вкусная заправка – отличный салат! Лучше, безусловно, использовать молодой мелкий картофель и свеклу – молодые овощи придадут салату особый, летний вкус и аромат. Зимой такой салат порадует яркими красками и лишний раз напомнит о летнем отдыхе.
Салат очень вкусный, готовится не сложно и если нет хорошей нежной скумбрии, можно использовать любую другую рыбу горячего копчения: окуня, треску, толстолобика или пикшу.
Нам очень понравилось такое сочетание вкусов, даже ребенок-привереда, на удивление, с удовольствием съел этот салат и сказал, что получилось очень вкусно.

 
 
0

Дважды запеченный картофель со сливками

Дважды запеченный картофель со сливками

Любим мы картошку, что говорить, картошку фри, картошку пай, картофельные котлеты, пюре и молодую картошечку с укропчиком… Но, до молодой еще недельку-другую нужно подождать, когда ранняя на даче созреет, а чего-то новенького вкусненького хочется. Попался на глаза на рынке крупный ровный картофель – как раз для фаршировки и запекания, поэтому идея пришла моментально – запечь картофель целиком, наполнить начинкой и снова запечь в духовке до золотистой корочки.
С начинкой решила не заморачиваться, а приготовить ее как картофельное пюре, только с сыром и бальзамическим уксусом – для пикантности.
Получилось очень хорошо! Румяный картофель, нежная и очень вкусная начинка – очень аппетитно и красиво! Такой картофель можно подать как гарнир к любому блюду, он будет очень уместен к курице, рыбе и мясу на гриле. Отличный вариант летнего гарнира для большой компании – праздничное блюдо, индивидуальная подача и еще это очень-очень вкусно!

 
 
0

Салат из фасоли, сыра халуми и картофеля

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой
  • 30-04-2015, 10:01

Салат из фасоли, сыра халуми и картофеля

Отличный салат, который я подаю как гарнир к основному блюду. Главная изюминка салата – обжаренный сыр халуми. Сыр – великолепен! До обжаривания сыр имеет выраженный пикантный запах овечьего и козьего молока, но после обжаривания запах и привкус смягчаются и сыр становится необыкновенно вкусным!
Салатная смесь, фасоль, жареный халуми, картофель, заправка – получилось фантастическое сочетание текстур, ароматов и вкусов! Нам салат нак понравился, что придется закупать халуми впрок, чтобы при случае приготовить его на гриле, побаловать домашних и удивить гостей.
Обязательно приготовьте салат с жареным халуми – это необычно и очень вкусно, отличный гарнир к шашлыкам или мясу на гриле!

 
 
0

Свинина, запеченная в молочно-горчичном соусе

Свинина, запеченная в молочно-горчичном соусе

Мясо получается необыкновенно нежным, ароматным и вкусным. Картофель пропитывается соусом и ароматом и становится восхитительным – с румяной корочкой, мягкий внутри – просто наслаждение!
Готовится свинина несложно, идеально подойдет грудинка или шейка – в них есть отличные прослойки жира и мясо получится замечательно нежным.
Такая свинина – по-настоящему парадное блюдо и беспроигрышный вариант для любых случаев: просто вкусно поужинать или принять гостей – мясоеды будут в восторге.
Горчица в соусе размягчает мясо и придает ему волшебный вкус и аромат.
Этот рецепт служит базовым вариантом приготовления мяса с картофелем, потому что я предварительно мясо не мариновала и не использовала никакие специи и травы. Мясо можно на ночь замариновать, натерев солью, пряными травами и специями или положить в контейнер и залить жидким маринадом. Можно перевязать кулинарной нитью и вставить ветки розмарина или тмина, можно и нашпиговать чесноком. Вариаций так много, что все зависит только от полета Вашей фантазии!
Это великолепное блюдо – не сложное, очень вкусное и красивое. Такое мясо доставить огромное удовольствие Вам и Вашим близким и, я надеюсь, «пропишется» в Вашем меню.

 
 
0

Биточки из трески в хрустящей корочке – утилизация обрезков

Биточки из трески в хрустящей корочке – утилизация обрезков

Чтобы приготовить рыбу, я часто покупаю целую охлажденную тушку и разделываю на филе – для меня так удобнее, потому что я уверена в свежести рыбы и так получается экономнее. С другой стороны, после каждой разделки рыбы обязательно остаются обрезки – хребет, голова, плавники, хвост, эти запчасти отправляются в морозилку и ждут своей очереди – на бульон, пироги или подходящего рецепта. В очередной раз, проводя ревизию морозильника, обнаружила довольно много таких остатков. По объему – и на пироги и на заливное хватило бы вполне, но захотелось чего-то новенького.
В самый раз на котлеты или биточки, и чтобы получить филе особо мучиться не нужно – достаточно просто все неприглядные с первого взгляда обрезки немного проварить и потом легко разобрать на хлопья – все то же самое, что и для начинки для пирожков или заливного. Сказано – сделано.
Добавила к рыбе картофельное пюре, обсыпала панировкой, обжарила и приготовила соус тартар для полной композиции.
Получилось очень вкусно, красиво, сытно и тяжести в желудке после ужина не было никакой. Это, конечно, зависит от аппетита и силы воли – вовремя остановиться очень важно - очень вкусно получается. Кроме овощного салата к таким биточкам больше ничего не нужно, ведь кроме рыбы в них есть еще картофельное пюре.
Кстати, если биточков получилось много, их можно заморозить (в панировке или уже готовые) и потом быстро разогреть или обжарить.
Очень удачное блюдо получилось – вкусно, быстро и экономно. Надеюсь, эта идея «утилизации» рыбных обрезков Вам пригодится и понравится Вашей семье. Мои домашние были очень довольны и поужинали с большим удовольствием

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: