Очень вкусные макароны с курицей получились! Насыщенное по вкусу, очень ароматное рагу делает макароны совершенно необыкновенными. Рука сама тянулась за добавкой! С рукколой и кусочками феты получилось восхитительно! Незаметно съели почти все, что приготовила. Даже ребенок ел и нахваливал: «Как вкусно!». Я очень довольна этим блюдом – мы получили потрясающее удовольствие от ужина. Это было великолепно!
Для 400-х сотого рецепта я выбрала итальянскую кухню. Получилось так вкусно, что добавку положили себе все, съели все без остатка, а соус вымакали кусочками хлеба. Тарелки после ужина блестели так, что их можно было не мыть. Секретов несколько: - во-первых, кусочки курицы предварительно обжариваются, потом тушатся до готовности курицы и только мякоть добавляется в соус; - во-вторых, кусочки мякоти прогреваются в соусе для насыщения вкусом и ароматом; - в- третьих, в соус, кроме традиционного вина и сливок добавляется шафран и он придает такой особый, пикантный вкус соусу, что спутать невозможно. Потрясающе вкусно и ароматно. Не очень фотогенично, но это нормально для макарон в сливочном соусе. Отдельно нужно сказать про макароны – лучше для этого рецепта использовать гноччи, ригатони, пенне – макаронные изделия с рифленой структурой, рожки или перья. Они лучше «работают» с соусом. Соус обволакивает макароны, затекает в полости и создается невероятная гармония вкуса, когда не соус отдельно, макароны отдельно, а когда все продукты соединяются в единое целое и получается фантастически вкусно. Попробуйте. Это замечательно! Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Получился достойный ужин и для любителей мяса и для фанатов макарон. Такой порции хватает на два ужина, причем, как мне показалось, на второй день запеканка становится вкуснее. Макароны, фарш, грибы, помидоры и сыр – просто, доступно и вкусно. Грибы можно взять любые – у меня были первые лисички, но хорошо подойдут и шампиньоны и вешенки. Рецепт итальянский, что видно по компонентам, и нам пришелся по вкусу, мне нравится итальянская кухня и мужчин своих понемногу приучаю. Это простое блюдо из качественных продуктов, получается очень вкусно, ароматно и сытно. Замечательная сырная корочка и сочное мясо в соусе. Очень неплохо для семейного ужина!
0
- Категория: Блюда из птицы
- Уровень сложности: Средней сложности
- 23-04-2012, 21:38
-
Мне этот рецепт показался интересным по технологии приготовления макарон. Я готовила макароны по технике ризотто, а вот так как в этом рецепте – в соусе от обжарки курицы с помидорами – ни разу в голову не приходило. Результат получился отличным. Курица получилась отменная, сочная, насыщенная по вкусу с тонким, едва уловимым ароматом мяты. Макароны – удивительно вкусные, пропитанные вкусом и ароматом и курицы и помидоров. Последний штрих – грецкие орехи. Восхитительное сочетание! Для себя сделала однозначный вывод – надо более внимательно подойти к греческой кухне и освоить больше рецептов. Это потрясающе вкусно и ароматно.
Еще один семейный ужин в итальянском стиле. Вкусно, быстро и экономно. Почти идеальный вариант. Я очень довольна результатом, потому что с аппетитом ели все (но съели не всё - это просто лопнуть), Ребенок, уплетая за обе щеки, начал задавать вопросы по количеству вариантов приготовления макарон и это уже прогресс, потому что еще пол года назад такая запеканка у нас бы не прошла.
|