Очень вкусные макароны с курицей получились! Насыщенное по вкусу, очень ароматное рагу делает макароны совершенно необыкновенными.
Рука сама тянулась за добавкой! С рукколой и кусочками феты получилось восхитительно! Незаметно съели почти все, что приготовила. Даже ребенок ел и нахваливал: «Как вкусно!».
Я очень довольна этим блюдом – мы получили потрясающее удовольствие от ужина. Это было великолепно!
Состав:
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 курица
- 5 веток свежего базилика или щепоть сушеного
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1 ст.л. нарезанной зелени тимьяна или щепоть сшеного
- 1/2 ч.л. сушеного измельченного красного перца
- 500 гр консервированных протертых помидоров
- 3 ст.л. сливок, жирностью 35%
- 300 гр макарон
- 1 стакан нарезанной рукколы
- 2 ст.л. тертого твердого сыра
- 100гр сыра фета, нарезанного кусочками 0,5 см.
Приготовление:
Разогреть масло в глубоком сотейнике.
Курицу нарезать на 8 – 10 кусочков. Посолить и поперчить. Обжарить до коричневой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку.
В сотейник положить нарезанный базилик, чеснок, тимьян и размолотый красный сушеный перец, быстро обжарить 1 минуту на маленьком огне.
Вернуть кусочки курицы в сотейник. Добавить помидоры, довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть сотейник крышкой и тушить, пока курица не станет мягкой, примерно 40 минут.
Переложить курицу на разделочную доску, отделить мякоть от костей и нарезать мясо крупными кусочками. Вернуть кусочки курицы в сотейник.
Добавить сливки, тертый сыр, хорошо перемешать и довести смесь до растворения сыра в рагу. Посолить, поперчить. (Рагу можно приготовить за день до подачи, сливки и сыр добавить в этом случае перед подачей, когда будете разогревать рагу).
Отварить макароны, выложить в сотейник к рагу, хорошо перемешать.
При подаче посыпать рукколой и сыром фета
Приятного аппетита! Живите со вкусом!