свиная грудинка » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Копченая свиная грудинка

  • Категория: ---
  • Уровень сложности: Средней сложности
  • 17-05-2015, 19:51

Копченая свиная грудинка

Самодельные коптильня и дегидратор в наличии, есть огромное желание экспериментировать с копчением всяких разных продуктов, значит, пора экспериментировать!
Нашла замечательный кусочек грудинки – нежирная, мяса достаточно много – великолепный вариант для маринования и копчения!
Замариновала (набралась терпения), потом – закоптили. Все остались очень довольны результатом = грудинка получилась очень вкусной и ароматной! Для нас, начинающих, это была еще одна победа.
Главное – желание экспериментировать и приготовить для семьи что-то новое, вкусное и полезное. Будет желание – будет отличный результат, я в этом уверена.
Скоро лето, дачный сезон – самое время попробовать приготовить что-то новенькое. При случае, воспользуйтесь этим рецептом и закоптите грудинку. Результатом будет восторг семьи и друзей и уверенность в том, что Вам все по силам!


 
 
0

Рулет из свиной грудинки с вишней

Рулет из свиной грудинки с вишней

Свиная грудинка – идеальный вариант для приготовления рулета с разными начинками. В качестве начинок можно использовать разные компоненты, но мне показалось очень интересным приготовить рулет с вишней и вишневым соусом.
Получилось очень вкусно! Нежное мясо грудинки идеально сочетается с кисло-сладким соусом и начинкой из вишни. Жир, который обязательно есть в грудинке, делает мясо внутри сочным и очень нежным, а срезать его лучше уже на тарелке, чтобы полакомиться отличным мясом.
Кроме того именно жир придает рулету румяную, хрустящую корочку. Один вид такого рулета вызывает зверский аппетит и желание немедленно расправиться с этим вкусным мясом.
Соус из вишни – прекрасное сопровождение к свинине! Он также отлично сочетается с курицей, индейкой и любыми видами мясных шашлыков! Летом предлагаю Вам приготовить этот соус из свежей вишни, а в остальное время года можно использовать замороженную.
Если Вы сомневаетесь – стоит покупать свиную грудинку или нет – попробуйте приготовить такой рулет с начинкой из вишни и вишневым соусом – это очень вкусно, ароматно и красиво! 

 
 
0

Свинина в конверте с беконом и грибами

 

Свинина в конверте с беконом и грибами

 

Свинина с беконом и грибами – это очень вкусно! Особенно, если приготовить мясо в фольге и пориционно.
Конверты с мясом можно «собрать» заранее, даже за сутки, положить в холодильник и поставить в духовку за 30 минут до подачи. Важно конверты достать из холодильника примерно за 40 минут до начала приготовления, чтобы мясо и начинка нагрелись до комнатной температуры. 
Очень вкусно, ароматно и эффектно – мягчайшая свинина, замечательная начинка с беконом и грибами и изумительный соус – получилось так здорово, что, как говорят в Одессе, «ум отъешь».
Такое мясо стоит приготовить один раз, чтобы почувствовать вкус жизни и настоящее наслаждение, смакуя каждый кусочек мяса, начинку и соус.
Приготовьте, не поленитесь, корейку, шейку или свиной окорок по моему рецепту – Вы получите настоящее гатрономическое удовольствие, «праздник души». Это – здОрово вдохновляет и необыкновенно вкусно!

 
 
0

Домашняя колбаса (видео рецепт)

Домашняя колбаса (видео рецепт)

Я уже делала свою, домашнюю колбасу не один раз, но каждый раз надо было серьезно настроиться и запастить большим количеством времени, потому что набивала колбасу вручную. Это – для меня был самый сложный и муторный процесс, поэтому и готовила колбасу или купаты очень редко.
Недавно свекровь подарила мне замечательный и очень полезный прибор – колбасный шприц и нудный и тяжелый процесс набивки колбас стал занимать всего 2 минуты! Представляете, набить фаршем 2 метра черевы за две (!) минуты без каких либо физических усилий. Процесс из нудного и тяжелого превратился в сплошное удовольствие! Сейчас уже не покупаю и не промываю сырую череву, покупаю уже готовые, которые нужно только промыть от соли – очень просто и удобно.
Теперь домашние колбаски станут часто появляться в нашем семейном меню. А впереди – Новый Год и Рождество, поэтому, будем жарить колбаски на гриле и наслаждаться роскошными праздниками.
Будут новые эксперименты с колбасами, вареными и ветчинными в том числе. Теперь это для меня просто, а главное – потрясающе вкусно получается, гораздо вкуснее купленной в магазине!
Посмотрите это видео и Вы поймете, что приготовить вкуснейшую, ароматную и сочную домашнюю колбасу очень просто. Стоит только один раз попробовать и успех Вас настроит на новые виды колбас и эксперименты с приготовлением!

 
 
0

Грудинка, запеченная с розмарином и фенхелем

Грудинка, запеченная  с розмарином и фенхелем
Ароматное, сочное мясо и овощи – что может быть лучше для семейного ужина!
Мне нравится запекать грудинку, потому что ее невозможно пересушить и испортить можно только при большом желании.
Всегда сочное, румяное, очень отзывчивое к набору специй – такое мясо очень нравится моим мужчинам.
Есть только один нюанс – если кусок грудинки больше, чем 1,5 кг или Вы решили запечь грудинку с кожей, нужно прибавить время на приготовление и проверять готовность мяса. Большой кусок пропекается дольше, а кожа препятствует проникновению жара к мясу, сохраняет его сочным и нежным, но времени для запекания потребуется больше.
Жир в грудинке должен быть всегда – именно он не позволяет мясу пересохнуть. Есть его необязательно, лучше при разделке на порции его срезать, он уже выполнил свою важную роль.
Розмарин и фенхель – отлично сочетаются со свининой и придают мясу особенный, потрясающий вкус и аромат.
ЗдОрово получилось!

Грудинка, запеченная  с розмарином и фенхелем

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: