Я абсолютно равнодушна к сладкому, наверное по этому, не готовлю торты и пирожные. Тирамису иногда или нежные несладкие десерты по праздникам. Недавно ребенок попросил приготовить пончики «как в Данкин Донатс, пожалуйста!».
Вопрос сначала поставила меня в легкий ступор – сладкая выпечка = точно не мой конёк. Пришлось поднапрячься и поискать у американцев рецепт «настоящих Донатсов».
Специально купила гаджет для вырезания «правильных» пончиков в комплекте со специальными щипцами для опускания в глазурь.
Готовила на свой страх и риск, с большим сомнением, что выйдет что-то съедобное….
Сын помогал вырезать пончики и обмакивать их в глазурь и делал это с большим удовольствием.
А я до последнего сомневалась в результате.
Пончики не дожили до финального «парадного» фото….
Были съедены моментально, даже не дожидаясь пока застынет глазурь… Все перемазались шоколадом, но были счастливы, что у меня получились «настоящие Донатсы».
Я сама была очень рада, что все получилось замечательно, главное – исполнила маленькую мечту ребенка.
Теперь придется готовить такие пончики еще не раз. Утешает, что это очень просто и занимает действительно немного времени. Главное – видеть счастливую улыбку, когда сын и муж едят мой «Донатс»!
Попробуйте приготовить, это несложно и довольно быстро. А главное – такие же, очень вкусные!

Состав:

- 0.5 стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0.5 стакана молока
- 50 г. сливочного масла
- 2 стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
Для шоколадной глазури:
- 1 пакет готовой шоколадной глазури
- 100 мл сливок жирностью 35%

Приготовление:
В миске слегка взбить яйцо с экстрактом ванили.

Добавить к яйцу с ванилью сахарную пудру, перемешать.

Растопить сливочное масло, влить к яично-сахарной смеси и перемешать вилкой или венчиком. Постараться сделать смесь однородной.

Влить молоко, снова перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкую основу теста. Вымесить тесто 1 – 2 минуты

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.

Достать тесто из холодильника и переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать до толщины примерно 1 сантиметр и вырезать формой пончики. Обрезки теста слепить в шар, раскатать и снова вырезать пончики. У меня получается 11 штук.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Готовность масла для фритюра проверить, бросив в масло кусочек белого хлеба. Если он сразу начал поджариваться, масло разогрелось достаточно. Достать шумовкой кусочек хлеба и выбросить.
Противень или большое блюдо выстелить бумажными полотенцами.
В разогретое масло опускать пончики, чтобы они свободно "плавали".

Через 1- 2 минуты, когда зарумянится одна сторона, перевернуть. чтобы донатсы обжарились до золотистого цвета и с другой стороны.За это время они увеличатся в толщину вдвое!  Как только донатсы обжарились,

переложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и всыпать шоколадную глазурь. Перемешивать силиконовой лопаткой, чтобы глазурь полностью растворилась. Если сливки быстро охлаждаются, поставить сотейник на самый маленький огонь и помешивать до полного растворения глазури.

Взять пончик зажимом,

опустить в горячую глазурь на несколько секунд,

переложить на противень или блюдо. Так покрыть глазурью все пончики и дать немного постоять, чтобы глазурь затвердела.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!