По этому рецепту цыплята получились очень нежными и ароматными. Пришлось, конечно, немного повозиться, но чего не сделаешь, чтобы накормить своих любимых вкусным и ароматным блюдом.
Внешне цыплята с грецкими орехами и гранатовым соусом, конечно, проиграют просто обжаренной курице. Но если не бояться экспериментировать, можно получить очень интересный вкус и, в результате, оригинальное блюдо.
Как я сейчас понимаю, получилась некая вариация на тему сациви. В качестве горячего блюда, такие цыплята станут новым вкусным ужином для Вашей семьи и внесут разнообразие в рецепты блюд из курицы.

Состав:

- 3 ст.л. растительного масла
- 2 цыпленка корнишона
- адыгейская соль
- 4 репчатых лука, нарезанных на мелкие дольки
- 3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 3 ст.л. гранатового соуса Наршараб
- 2 стакана размолотых грецких орехов
- 0,5 стакана нарезанной зелени петрушки
- 1 стакан зелени кинзы
- горсть трав для подачи.
Приготовление:
При измельчении грецких орехов нельзя допускать выделения масла. Для этого перед измельчением добавить щепоть морской соли.
Цыплят промыть, обсушить на бумажных полотенцах и разрезать каждого цыпленка пополам.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить половинки цыплят до золотистой корочки примерно 10 минут.

Посолить с обеих сторон. Переложить обжаренных цыплят на тарелку, уменьшить огонь и в сковороду, в которой обжаривались цыплята, положить обжариваться лук примерно на 8 минут. Добавить чеснок и при помешивании обжаривать еще 5 минут.

Влить 250 мл воды, отскребая приставшие кусочки, вернуть половинки цыплят в сковороду, довести жидкость до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить курицу до полной готовности примерно 25 минут.

Добавить гранатовый соус и 250 мл воды,

добавить молотые орехи и готовить еще 15 – 20 минут, пока мясо не станет отходить от костей.

За 10 минут до конца приготовления, смешать травы и добавить в сковороду к курице.
Разложить курицу по тарелкам, полить соусом, посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!