Замечательное мясо – корейку или ломтики шейки – с очень вкусным соусом Вы можете приготовить всего за 30 минут.
Пока обжаривается и запекается мясо, легко приготовить вишневый соус и подать к ужину великолепное, красивое и очень вкусное блюдо.
Очень простой рецепт, а получается так замечательно вкусно, что у меня только одна рекомендация – приготовить, при случае, мясо по этому рецепту. Вы не только порадуете любимых новым рецептом, Вы получите удовольствие от простого и фантастически вкусного блюда!

Состав:
Соус:
- 1 лук- шалот или маленькая репчатая луковица
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 стакан замороженной вишни без косточек
- 1/3 стакана красного портвейна
- 1 ч.л. бальзамического уксус
- соль.
Отбивные:
- свиная корейка на косточке
- 1 ч.л. молотого кориандра,
-¾ ч.л. семян горчицы
- ¼ ч.л. соли
- ¼ ч.л. черного перца горошком
- 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:
В ступку всыпать семена кориандра, горчицы, соль, перец горошком и измельчить. Свиные отбивные (корейку) промыть, обсушить и натереть пряной смесью. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло и обжарить отбивные в пряной корочке на среднем огне по 4 – 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Разогреть духовку до 200С.
Переложить обжаренные отбивные в форму для запекания или на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 – 30 минут, чтобы довести до готовности.
Пока отбивные доходят до готовности в духовке, очистить и мелко нарезать лук. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием растительное масло и обжарить лук до прозрачности, помешивая лопатками.
Как только лук станет прозрачным, положить в сковороду с луком вишню, влить вино, бальзамический уксус, посолить, довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до самого маленького, и уварить соус 10 минут до половины первоначального объема.
Разложить готовые отбивные на тарелки, полить соусом.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!