Мясное ассорти будет праздничным и изысканным, если вместе с домашней бужениной будет подан рулет в фуршетной нарезке.
Все очень просто – свиные шницели тонко отбить, разрезать на две половинки. На каждую половинку шницеля выложить ломтики сырокопченой ветчины (типа вестфальской или прошутто), потом – сыр, в середину положить мелко нарезанную зелень, растертую с чесноком и солью. Зелень можно заменить ломтиками красного сладкого перца или вяленые помидоры. Свернуть шницель рулетом, закрепить зубочистками, обжарить до румяной корочки на растительном масле, охладить. Снять зубочистки, нарезать наискосок ломтиками, толщиной 1 см.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!