Свинина в соусе с фенхелем » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Свинина в соусе с фенхелем

Свинина в соусе с фенхелем

Мясо получилось необыкновенно ароматным, нежным и очень вкусным. Единственное препятствие в приготовлении – фенхель. Он продается, к сожалению, только в магазинах класса Люкс. В обычных магазинах фенхель найти не получается. Для приготовления мяса с фенхелем по этому рецепту понадобится один клубень и это, по счастью, не так дорого, чтобы получить удовольствие от изысканного вкуса.
Потрудиться придется только в покупке компонентов. Остальное – очень просто, но результат!  Шикарное мясо, необыкновенный соус и гамма вкусовых сочетаний-эмоций….. Стоит немного заморочиться, чтобы сочинить маленький шедевр и получить гастрономическое удовольствие.
Это – великолепно!

Состав:
-  1 клубень фенхеля весом примерно 300 – 400гр
- 6 свиных кореек на косточке или 6 ломтиков шейки, толщиной 2,5 см, общим весом 1,4 кг
- 1 ст.л. растительного масла
-  соль
- черный молотый перец
- 2 ст.л. воды
- 400 – 500 гр протертых помидоров
- 2 ч.л. гранулированного чеснока или 2 – 3 зубчика свежего измельченного
- 1 – 2  апельсина, нарезанные на сегменты.

Приготовление:
очистить фенхель, отложить 2 столовые ложки  зелени фенхеля.  Плод фенхеля разрезать на 4 части, потом каждую четвертинку мелко нарезать.
Разогреть масло на сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием, обсушить корейку (шейку), посолить и поперчить каждый кусочек. Обжарить на сковороде ломтики мяса  до золотистой корочки по 5 – 7 минут с каждой стороны.  Переложить обжаренное мясо на тарелку, накрыть  тарелку фольгой, чтобы  держать обжаренное мясо теплым. Уменьшить огонь до маленького и обжарить фенхель, влить воду, деглазировать – лопаткой отскрести пригоревшие кусочки от дна сковороды.  
Накрыть сковороду крышкой и тушить  до мягкости фенхеля примерно 3 минуты. Влить соус, положить корейку с выделившимся соком. Накрыть крышкой и тушить до мягкости свинины. Переложить на тарелку, посыпать зеленью фенхеля, украсить дольками апельсина  и подавать.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!


Используемые ингредиенты: свинина и фенхель

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Морской окунь, запеченный  с фенхелем Морской окунь, запеченный с фенхелем
    Предельно простой рецепт приготовления окуня, но блюдо получается аппетитным, замечательно вкусным и очень ароматным. Фенхель потрясающе сочетается с рыбой, обогащает ее вкус и придает изысканный...
    Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой
    Фенхель и помидоры – замечательно сочетаются с любой рыбой, всегда получается очень вкусно, а вот как рыба «воспримет» кинзу, не будет ли такая ароматная зелень слишком резкой для...
    Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем
    В холодильнике был небольшой кусочек ветчины и бульба фенхеля, которая лежала уже два дня и ждала «своего рецепта». Мне не хотелось фенхель тушить или обжаривать, а вот в салате...
    Корейка с фенхелем и лимоном Корейка с фенхелем и лимоном
    Очень люблю готовить мясо большим куском – мясо получается очень сочным внутри и с хрустящей корочкой. Большой кусок всегда красиво смотрится на блюде и разрезать мясо на порционные кусочки...
    Запеченная свинина с фенхелем, лимонным картофелем и луком Запеченная свинина с фенхелем, лимонным картофелем и луком
    Картофель по этому рецепту - технологии приготовления - вполне может выступать самостоятельно. Очень оригинальный вкус - лимонный сок пропитывает картофель и он становится приятно кисловатым. В...
    Рыба в соли с соусом из фенхеля и грудинки Рыба в соли с соусом из фенхеля и грудинки
    Это - один из моих любимых способов приготовления рыбы. Очень просто,без единой капли масла и эффектная подача - вот что мне больше всего нравится. К такой рыбе лучше подать соус - я выбрала с...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: