Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой
Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем

В холодильнике был небольшой кусочек ветчины и бульба фенхеля, которая лежала уже два дня и ждала «своего рецепта». Мне не хотелось фенхель тушить или обжаривать, а вот в салате попробовать просто нужно было, чтобы потихонечку приучать к полезному и вкусному овощу.
Освоила новый вариант салата. Много зелени, ветчина, легкая заправка, фенхель – неплохо получилось. Вместо ветчины можно использовать остатки жареного или запеченного мяса, окорока, да и с курицей должно получиться неплохо.
Так что этот рецепт – это база. Остальное – что попадется под руку в холодильнике. Удобно, полезно, вкусно!
Состав:
- 1 ст.л.хересного уксуса
- 1 ч.л. нарезанного тимьяна
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 0,5 ч.л. сахара
- соль и черный молотый перец
- 0,5 стакана оливкового масла
- 200 гр ветчины, нарезанной полосками
- 1 мелко нарезанный шалот
- 100 гр зеленого салата-микс
- 1 бульба фенхеля, нарезанная на 4 части и мелко полосками
- 120 гр феты кубиками
Приготовление:
Готовим заправку: Смешать в миске уксус, тимьян, горчицу, сахар, ¾ ч.л. соли и 0,5 ч.л. молотого перца. Постоянно взбивая, сначала по каплям, потом тонкой струйкой ввести оливковое масло до состояния эмульсии. Попробовать на соль и перец.
Смешать в отдельной миске ветчину, салат, фенхель и шалот. Полить 1 ст.л. заправки , чтобы слегка покрыть смесь, осторожно перемешать руками. . Посолить и поперчить, если нужно.
На тарелки выложить салат, посыпать кубиками феты, полить заправкой, подавать.
Остаток заправки можно вылить в банку и хранить в холодильнике 2 дня и использовать для других овощных салатов.

 

Салат с зеленью, ветчиной и фенхелем


Приятного аппетита! Живите со вкусом!



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой
    Фенхель и помидоры – замечательно сочетаются с любой рыбой, всегда получается очень вкусно, а вот как рыба «воспримет» кинзу, не будет ли такая ароматная зелень слишком резкой для...
    Салат с моцареллой и вяленой ветчиной (типа брезаола или прошутто) Салат с моцареллой и вяленой ветчиной (типа брезаола или прошутто)
    Еще один отличный салат из мелкого молодого картофеля. Я его подала вместо гарнира к мясу и такое сопровождение оказалось очень подходящим к летнему ужину. Немного напоминает традиционный Цезарь...
    Салат с картофелем и беконом по-деревенски Салат с картофелем и беконом по-деревенски
    Если вдруг у Вас есть мелкая молодая картошка, то этот салат – замечательный способ ее использовать в дело. Салат получается простой, но очень интересный по сочетанию вкусов. В первую очередь,...
    Салат из зелени с беконом и яйцами Салат из зелени с беконом и яйцами
    Очень простой и быстрый салат. Перепелиные яйца можно заменить на куриные. В этом случае лучше разрезать на 4 части каждое. Шпинат можно не использовать вообще, положить больше салата-микс. Вот без...
    Салат из фенхеля и сельдерея Салат из фенхеля и сельдерея
    Оригинальный и очень простой салат для зимнего времени года. Хрустящий, пикантный, легкий – отлично разнообразит стол. Плюс – свежие овощи и витамины. Легкая заправка – тоже важно...
    Бокал салата  с ветчиной и виноградом Бокал салата с ветчиной и виноградом
    Немного непривычное сочетание – виноград с ветчиной. Но! Это очень вкусно. А если этот салат подавать не в салатнике кучкой, залитой заправкой, а изящно, в бокале – это еще и эстетическое...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: