Свежая и оригинальная закуска из помидоров и авокадо.
Это прекрасный порционный салат к мясу на гриле, запеченной птице или просто для разнообразия праздничного стола.
Красиво, оригинально и очень вкусно. Идеально, конечно,  приготовить с грунтовыми помидорами, но подойдут и хорошие помидоры  черри, потому что чем меньше размер помидоров, тем лучше для закуски.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Состав:

- 12 небольших помидоров
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 авокадо
- 3 пера зеленого  лука
- 0,5 ч.л. мелко нарезанной кинзы
- 1 перец  чили без семян
- 0,5 ч.л. соли
- листья салата и кинзы для подачи

Приготовление:
Срезать крышку с помидоров и выбрать мякоть. Мякоть мелко нарезать. Сбрызнуть помидоры внутри оливковым маслом и лимонным соком.

Приготовить гуакамоле. Очистить авокадо, переложить в чашу процессора, сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока.  Добавить  нарезанную  мякоть помидоров, немного посолить и измельчить в процессоре до состояния пасты. Переложить в миску, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, нарезанной зеленью кинзы, мелко нарезанным перцем чили.

Наполнить помидоры гуакамоле,  подавать на листьях салата и украсить листочками кинзы.