Если Вам не нравятся цуккини (кабачки), значит Вы не нашли еще свой рецепт. Если честно, я не фанат кабачков. Мне нравится салат из свежих кабачков-цуккини, на гриле они получаются неплохо, но запекаю их без особого удовольствия.
Сегодня попробовала новый для себя способ запекания цуккини и тут начались открытия! Сырная корочка, которую я обожаю. Хрустящий, но очень нежный цуккини, пропитанный вкусом ветчины.
Это получилось хорошо. Настолько хорошо, что даже муж (!),а он никогда не был любителем запеченных овощей, похвалил меня за вкусное блюдо! Такого я никак не ожидала! Есть стимул для экспериментов. Чего и Вам желаю.

Состав:
- 10 тонких ломтиков ветчины для завтрака
- 2 длинных молодых цуккини
- 30 гр муки
- 200 мл жирных сливок (35%)
- 100 гр тертого твердого сыра ( типа грюер)
- 40 гр сливочного масла
- соль и перец

Приготовление:
Приготовить соус бешамель: В сотейнике разогреть 30 гр сливочного масла, добавить муку и обжарить несколько минут. Влить сливки и готовить при постоянном помешивании 3 – 4 минуты до загустения соуса. Посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 200С. Форму для духовки смазать сливочным маслом.
Очистить цуккини, срезать кончики. Разрезать в длину пополам, потом каждую половину – еще раз пополам. Нарезать кусочками по ширине формы. Каждый кусочек цуккини завернуть в ломтик ветчины. Уложить кабачки в форму плотно друг к другу, полить соусом бешамель, посыпать сыром и запекать в духовке 15 – 20 минут до золотистой корочки сыра.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!