Запечь кочан цветной капусты целиком – это очень вкусно и красиво! Прямо-таки парадный овощной гарнир к любому блюду из мяса и птицы. Полностью приготовленаая капуста остается при этом плотной и приятно хрустящей. Если при отваривании добавить белое вино или вермут, капуста приобретает пикантный вкус и аромат. Ну и обязательно – соус. Которым нужно полить капусту сразу, как она будет готова, чтобы пропиталась, а оставшийся соус предложить отдельно. Очень вкусно! Приготовьте и попробуйте – должно понравиться!

Очень люблю весну! Все просыпается, оживает: природа и мы вместе с ней. Ждем выходных, чтобы поехать за город, на дачу и, наконец-то заняться садово-огородными делами. А потом - обязательно отдохнуть и разжечь мангал. Просто праздник! Я решила потренироваться заранее и опробовать новые рецепты. Пока в духовке. Начать решила с курицы – ее любят и с удовольствием едят все – и новый, оригинальный рецепт точно будет оценен. Получилось выше всяких похвал! Аппетитная, яркая, нежная и очень вкусная курица! Мы получили огромное удовольствие! Уверена, что Вам тоже понравится. К курице – соус тартар или цацики и много овощей. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

 Такую запеканку лучше приготовить из свиной лопатки. Нарезаю небольшими кусочками, чтобы  мясо полностью приготовилось.  Шампиньоны и перец придают характерный вкус и аромат, пиво отвечает за хлебную нотку и мягкость мяса. Если использовать нефильтрованное пиво, хлебный вкус и аромат будут ярче, насыщеннее. Сливки придадут более нежную консистенцию соусу, а сыр, конечно,  аппетитную корочку, как я люблю.
В холодное время можно к такой запеканке подать отварной картофель, весной и летом – салат из свежих овощей и свежий хлеб для соуса. Для запеканки идеально подойдет хлеб со злаками, приготовленный в хлебопечке – я закладываю компоненты для выпечки хлеба сразу после того, как нарежу и замариную мясо. Хлеб готов практически вместе с запеканкой и завершает идеальную композицию.
Получается очень вкусно!

Очень люблю есть  и готовить рыбу в кляре. Всегда очень вкусно и нравится всем – и взрослым и детям. Если к такой рыбе приготовить картофель фри, получится настоящий фиш-энд-чипс! А  с соусом тартар или цацики – полный восторг! Рецепты приготовления кляра я  меняю каждый раз в надежде найти идеальный. Что значит для меня идеальный кляр? Он должен быть обязательно хрустящим и непременно воздушным.  Нежным, пористым и полностью прожаренным.   И, кажется, я нашла рецепт такого кляра. Это – фантастика! Рыба в таком кляре получилась идеальной – именно такой,  какой  я всегда хотела приготовить. Оказалось, что приготовить идеальный кляр проще простого, и он не требует никаких экзотических компонентов. Только четкие пропорции.  Получается – великолепно!
Обязательно попробуйте приготовить рыбу или морепродукты в кляре по моему рецепту.  Для рыбы в кляре, кстати, идеально подойдет не целое филе, а кусочки-обрезки, которые всегда остаются от разделки рыбы.   Если использовать обрезки разной рыбы (речной, морской, белой, красной), то получится вообще изысканное ассорти.  Рыба в кляре - это настоящий праздник и удовольствие! Фото, правда, получилось не фотогеничное - нужно было сфотографировать быстро, потому что слюнки текли и хотелось по-быстрее приступить к ужину)

 Такой салат можно приготовить в будни и праздники.После рабочего дня такой салат разнообразит ужин и поднимет настроение. К воскресному или праздничному столу этот салат можно предложить как оригинальный гарнир.
Все очень просто и достачно быстро, особенно если картофель отварить заранее или использовать картофель, оставшийся от вчерашнего ужина.
Для заправки я рекомендую использовать йогурт, а не майонез. Так получается более легкий и нежный соус. Мне нравится использовать каперсы, они придают пикантный замечательный вкус. Впрочем, как вариация компонентов соуса – каперсы можно заменить на мелко нарезанный маринованный огурец.
Попробуйте, это очень легко и вкусно!