Легкий, удивительно свежий и вкусный салат получается из кольраби и яблока. Готовится элементарно и просто, а необычное сочетание вкуса сочной капустной кочерыжки и кисло-сладкого яблока понравится всем без исключения.
Если честно, то кольраби я до этого рецепта не готовила еще ни разу. Друзья принесли капусту, которую вырастили у себя на даче, чтобы мы попробовали эту огромную кочерыжку, сказали, что она очень вкусная и полезная.
Кольраби оказалась сочной и необыкновенно вкусной сама по себе, но мне было просто необходимо приготовить с кольраби что-то простое и интересное.
Салат из кольраби с яюлоком – куда же проще! Тмин прекрасно сочетается с люборй капустой и в этом рецепте он пришелся как нельзя кстати. Получилось очень здорово – хрустящие капуста, яблоко и салат фризе отлично дополнили друг друга, заправка подчеркнула вкус и сделала салат более ярким.
Нам очень понравилось – новый рецепт салата стал для нас открытием нового продукта и сочетания вкусов. Отличный салат!
 
Состав:
- 1 ч.л. семян тмина
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- соль
- молотый перец
- половина среднего кочана кольраби
- салат фризе
- 1 хрустящее яблоко
- 1 ч.л. лимонного сока
- зеленый лук
 
Приготовление:
Капусту очистить от кожуры, разрезать 3 – 4 части и нарезать тонкими ломтиками с помощью мандолины.
Яблоко очистить от кожуры, вырезать семена и также нарезать на мандолине. Положить подготовленые капусту и яблоко в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Обжарить тмин на сухой сковороде на маленьком огне примерно 3 минуты, часто помешивая. Пересыпать в ступку, потом истолочь довольно крупными кусочками. Смешать тмин, масло, уксус, горчицу в миске, посолить и поперчить.
Выложить  в салатник кольраби с яблоком, салат фризе и два нарезанных пера зеленого лука, полить заправкой и перемешать. Посолить и поперчить. Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!