Нежная, сочная, ароматная печень. При таком способе приготовления - предварительном мариновании в бальзамическом уксусе и вине с шалфеем – печень приобретает более сложный, не побоюсь сказать, более изысканный вкус.
Мне не очень нравится яркий вкус печени – он слишком характерный и я стараюсь каждый раз чуть сгладить или смягчить этот вкус, чтобы получить удовольствие от печенки. Это ведь очень вкусный продукт!
Сегодня мне удалось приготовить новое блюдо из печени, чуть более сложное, чем обычно, за счет маринования, но очень вкусное. По крайней мере, для меня и моей семьи.
Нежная, ароматная печенка, без такого яркого вкуса, как обычно (что мне и не очень нравится в печенке).
Получилось очень вкусно, нам всем так понравилось, что за добавкой, за каждым следующим кусочком, рука тянулась сама.
Сегодняшний рецепт меня вдохновил на новые «опыты» с печенкой, потому что это – потрясающе вкусный, необыкновенный продукт, вкус которого нужно раскрывать. И тогда печенка станет настоящим шедевром и наслаждением!

Не очень фотогеничное блюдо получилось, но это не важно, потому что блюдо получилось удивительно вкусным!
Очень необычный вкус, тонкий, изысканный и немного непривычный для печенки. При таком способе приготовления специфический вкус печени не доминирует, а проявляется почти в самом конце легким оттенком вкуса и это просто замечательно!
Обжаривание лука с печенью – это практически хрестоматийный способ приготовления печени. А вот предварительное маринование печени в вине не использовала, обычно замачивала на несколько часов в молоке. После маринования в вине печень становится более нежной и приобретает легкий привкус вина.
Самое интересное в этом рецепте – обжаривание свежего инжира с луком! Необыкновенный вкус получается у соуса, просто потрясающий!
А после того, как я посыпала готовую печенку тертой лимонной цедрой и нарезанным базиликом, поняла, что это один из лучших моих рецептов приготовления говяжьей печени. Ну, по крайней мере, для меня.
Я, если честно, не фанат говяжьей печени, но, приготовленная по этому рецепту, мне очень (!) понравилась. Моя семья с удовольствием поужинала, и все мы получили большое удовольствие!

Попалась совершенно случайно на глаза в магазине необычайно розовая говяжья печень. Такой красивый и ровный кусок, что пройти мимо было просто невозможно. Может, что-то перепутали или случайно выложили в продажу печень теленка, но это уже не важно. Кусочек был уже мой, и я в уме прикидывала рецепты его приготовления.
Вот ничего мудреного с этим куском не хотелось делать. Печень – просто сказка!
Рецепт предельно простой, но в сопровождении ломтиков хрустящего бекона и томленого лука получается потрясающе вкусно и изысканно.
Я не ошиблась в выборе печени – она просто таяла во рту, нежная, без характерного привкуса, печень получилась просто великолепно! Можно было бы просто пожарить, но бекон с луком не только украсили блюдо, но настолько гармонично дополнили вкус, что мы получили просто гастрономическое удовольствие. Просто восторг!
По чаще бы находить в магазинах такой чудесный продукт и радовать домашних деликатесами.

Простой, но интересный вариант приготовления куриной печенки, нам понравился. Печенка получается очень нежная, а соус – приятно острый. Если соуса чили добавить по больше, можно получить более острый вариант, на любителя.
Готовится все очень быстро – это же куриная печенка - и такое блюдо к ужину можно «сочинить» буквально за 15 минут. Гарнир подойдет абсолютно любой – от картофельного пюре до быстрых макарон. С макаронами это блюдо можно «выдать» за новый рецепт пасты в итальянском стиле.
Необычный вкус печенке придают соусы и помидоры и если осталось несколько кусочков после ужина, можно подать на завтрак с поджаренными тостами. Вкус блюда на следующий день будет более насыщенный и яркий.
Завершающий штрих – немного зелени при подаче, вкусный ужин (завтрак) готов, а затрачено на его приготовление минимум времени…

Покопавшись немного в нете, вы сможете найти рецепты блюда «Почки а-ля Берришон / Телячьи почки а-ля Берришон», переписанные из книги Эскофье слово в слово без комментариев и фотографий.
Сегодня я приготовила почки по рецепту «а-ля Берришон», но взяла его не из книги Эскофье, а из французского журнала, потому что французы дали более понятное для меня описание технологии приготовления и вот что я Вам скажу – это получилось превосходно!
Ни малейшего намека на специфический запах почек (я научилась от него избавляться ), сложный, потрясающе вкусный соус, и все компоненты так гармонично сочетаются в этом блюде, что если бы я не сказала домашним, что это почки, они бы не поняли.
Ребенок съел с удовольствием, сказав при выходе из-за стола – «какая вкусная печенка (!) получилась».
Сегодня такой непопулярный субпродукт у нас был королем ужина, я очень довольна, потому что это вкусно, необычно и разнообразно.
Если Вы не любите почки, попробуйте их приготовить по этому рецепту, он сможет изменить Ваше мнение о продукте и доставит гастрономическое удовольствие Вам и семье.Если же почки Вам нравятся, то это блюдо добавится в коллекцию рецептов.