Когда сегодня возилась на кухне с ужином, на запахи зашел муж, стащил дольку мандарина и спросил, что будет сегодня. У меня и сорвалось с языка: «Свинья в апельсинах». Посмеялись, конечно, но ведь так оно и есть. Этот соус очень подходит к свинине и мандарины здесь очень уместны.
Хотя, конечно, соус на любителя или на человека, готового к новым открытиям вкуса – мандарины и томленый лук - не ежедневное сочетание. Нам привычнее горчичку… А вот если смело экспериментировать на кухне, то может получиться нечто особенное, как, например, этот соус. Мне понравилось, муж и свекровь тоже одобрили. Сын, как самый стойкий консерватор в нашей семье, от соуса отказался, но это явление временное – потихонечку пристрастия расширим.
Для этого блюда не обязательно нестись в магазин за мандаринами. Наоборот, рекомендую его готовить тогда, когда остались забытые и чуть подсушенные мандарины.
Не обязательно брать именно 8 штук – можно приготовить и из меньшего количества, только обязательно из 2-х мандаринов выдавить сок. Это – главное.
Надеюсь, вкус Вам понравится

Приготовить кролика на ужин - довольно рискованный шаг для меня - не факт, что понравится. Съесть-то съедят, а вот с удовольствием или нет - еще вопрос. Больше привыкли к говядине-свинине-курице. Способ приготовления - маринование и медленное тушение в духовке - должно было обеспечить мягкое мясо и насыщенный вкус.
Пока готовила, сомнения не оставляли, но запах, долетавший из кухни, и вопросы: "когда же ужин?" давали надежду на успех.
Результат - блюдо получилось прекрасно - насыщенный вкус с небольшим и приятным привкусом кролика, аромат и вкуснейшая подлива. Ребенок съел большую ножку и вымакал подливу, муж взял добавку, свекровь "подналегла" на подливу.
Только вот на фото не очень фотогенично, но это компенсируется отличным вкусом.

Четверг по советскому меню - рыбный день. И мне рыбы захотелось, треску не готовила давно, а тут и рыбина хорошая попалась и рецепт нашелся простой и интересный.
У плиты долго стоять не пришлось - все получилось очень быстро и очень вкусно. Особенно соус. Думаю, он подойдет и к любой другой рыбе - чуть острый, с легкой кислинкой, сливочной нежной текстуры - почти шедевр.