Если по-честному, не очень я люблю оладьи из кабачков. Такие непонятные для меня получаются, наверное, все-таки это еще детские впечатления. Все в восторге, а я не вижу прелести…
Недавно в одном итальянском журнале прочла рецепт, который мне показался интересным – натертые кабачки, фета, зелень и соус. Просто, быстро, похоже на наши оладьи, но не совсем.
Решила приготовить на пробу, вдруг получится неплохо, тем более, что захотелось нового овощного гарнира, для разнообразия. Понимала, что муж и сын есть не будут, но надо было попробовать.
Получилось очень здОрово. Фета «растворилась» в кабачках, шалот вообще пропал куда-то, остался только аромат, и эти мои оладьи из кабачков оказались сегодня на высоте. Ребенок, конечно, отказался, а от мужа и свекрови услышала сегодня слова похвалы.
Со сметанным соусом оладьи были чудо как хороши,!. На столько, что практически ничего от них после ужина и не осталось. Это прекрасно!

Оригинальная и простая закуска, просто для разнообразия или как вариант использования остатков рыбы горячего копчения. При очередном походе по магазинам просто не могла удержаться от покупки скумбрии и терпуга горячего копчения из домашней коптильни. Такой одуряюще вкусный запах разливался от этой палатки, что сразу началось слюноотделение и ноги сами пошли к продавщице. От изобилия копченой рыбы просто захватывало дух, попробовали по кусочку и, естественно, купили, тем более, что в сравнении с ценами в магазине, оказалось еще и очень недорого.
В тот же день полакомились рыбкой, душу отвели, на следующий день поели, а еще одна маленькая осталась. Дело в том, что хозяева коптильни в одну большую скумбрию вкладывают маленькую….
Полежала она пару денек  в холодильнике и мне стало понятно, что с ней надо что-то делать. 
Рецепт получился простой, с помощью процессора – очень быстрый. На следующий день была интересная, новая закуска. Такого количества хватит, чтобы два раза подать семье к ужину или подготовить закуски для фуршетного стола к приходу гостей. Для «гостевого» (парадного) стола можно положить на каждый кусочек паштета маленький ломтик слабо соленой форели или семги. Станет более празднично и нарядно.

Очень простой рецепт приготовления рыбы с простым, но вкусным соусом. Небольшая хитрость заключается в предварительном сухом мариновании рыбы, это и придает уже готовому блюду особый вкус и аромат.
Готовится все очень быстро, получается очень вкусно и красиво.
Подавала рыбу с тартаром из помидора и огурца с бальзамическим уксусом и такой салат идеально освежает вкус рыбы и очень гармонично подходит к завершению блюда.
Соус по такому рецепту хорошо сочетается с любой жареной рыбой, его можно подать и к рыбным котлетам. Советую добавлять хрен и уксус понемногу и пробовать, чтобы получился вкус, который Вам идеально подойдет по остроте, кислоте и соли.

Несложно и очень вкусно. Спаржа очень удачно освежает вкус.
Если тесто постараться раскатать тонко, то получится вообще бесподобно - тончайшая основа и пикантная начинка – копченый вкус рыбы, каперсы, нежность сметаны и спаржа – очень достойно!

Очень давно не готовила салаты со свеклой, а сегодня так захотелось что-то сочинить из свеклы, что просто «руки зачесались». Родился, по-моему, очень неплохой рецепт салата или порционной закуски – это по желанию.