Простые и очень вкусные булочки. Просто – потому что дрожжевое тесто я делаю в хлебопечке. Вкусно, потому что мы любим ветчину и сыр. Отличный перекус или на обед - булочки к бульону. Сегодня эти булочки с бульоном пролетели на «ура». Просто замечательно получилось!

Состав:
Дрожжевое тесто:
- 500 гр муки
- пакет быстродействующих дрожжей на 7 гр, мне очень нравится Dr. Oetker
- 2 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 2 яйца
- 45 гр сливочного масла
- 220 мл воды
Начинка:
-200 гр ветчины, нарезанной мелкими кубиками
- 200 гр сыра (например, Российского), нарезанного мелкими кубиками
- яйцо со столовой ложкой воды для смазки булочек
- тертый пармезан

Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто. Я это делаю в хлебопечке. Тесто получается идеальным по консистенции и экономит кучу времени и сил.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и сделать руками углубление в центре. Высыпать в центр углубления ветчину и сыр.

Сначала завернуть правый и левый край, потом закрыть верхним и нижним краями теста. Вымесить тесто с начинкой на рабочей поверхности так, чтобы начинка, по возможности, равномерно распределилась в тесте. Здесь важно не лениться. Если кусочки ветчины выпадают – не страшно, их просто нужно положить внутрь теста и еще раз вымесить. Этот процесс займет 5 минут.
Раскатать тесто в колбасу и разделить на 15 кусочков.

Сформировать шарики-булочки и выложить булочки на противень, покрытый пекарской бумагой. Накрыть булочки пищевой пленкой и оставить на расстойку на 30 – 40 минут в теплое место.

После расстойки булочки увеличатся в размере в 1,5 – 2 раза. Снять пленку, смазать смесью взбитого яйца с водой,

посыпать тертым пармезаном

и запекать в духовке 15 -20 минут до золотистой корочки. И вот результат -

Приятного аппетита! Живите со вкусом!