Мясо, быстро обжаренное в воке с овощами и яичной лапшой – превосходное блюдо для семейного ужина! Готовится быстро, получается очень вкусно и красиво и съедается с аппетитом и удовольствием. Для этого рецепта я беру постные кусочки свинины – корейку, окорок или зачищенные от жира и соединительных тканей кусочки лопатки. Вместо свинины можно с успехом приготовить такое блюдо из филе курицы или индейки – получится очень нежно и также вкусно.
Для смеси овощей мне нравится использовать кабачок или цуккини, морковь (для яркости), фасоль и зеленый горошек. Бобовые – свежие и замороженные. Если стручковая фасоль и горошек Вы купили замороженные, их лучше перед закладкой в вок бланшировать минуты три в кипящей соленой воде.
Можно морковь заменить на красный болгарский перец, горошек заменить на кукурузу, а если Вы любите блюда поострее, то можно добавить немного имбиря или перца чили.
Вы можете сами сочинить новые варианты этого рецепта и каждый раз на этой основе готовить вкуснятину по-новому.
Попробуйте приготовить мясо в воке по этому рецепту - это будет необыкновенно вкусно!

Состав:
- 500 гр мякоти свинины без жира
- 200 гр яичной лапши
- 2 цуккини
- 2 моркови
- 150 гр молодой стручковой фасоли
- 100 гр зеленого горошка
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Цуккини разрезать пополам и нарезать на дольки, толщиной 3 – 5 мм. Морковь очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими кружками.
Разогреть масло в воке.
Обжарить чеснок и морковь примерно 2 минуты, потом добавить цуккини и горошек с фасолью, посолить, поперчить и обжаривать все вместе 10 минут. Если нужно, добавить немного воды. Переложить овощи на блюдо шумовкой и обжарить в воке мясо примерно 10 минут на сильном огне. Потом вернуть обжаренные овощи к мясу положить овощи и готовить все вместе еще 3 минуты.
Отварить яичную лапшу по инструкции на упаковке, слить воду через дуршлаг и положить лапшу в вок к мясу и овощам. Перемешать с помощью двух лопаток или кулинарных щипцов и прогреть все вместе несколько минут.
Подавать в воке.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!