Этот вариант запеканки как раз для тех случаев, когда нужно приготовить что-то простое, быстрое и вкусное. Практически весь набор продуктов есть в каждом холодильнике. Почему практически? Вяленые помидоры, к сожалению, не всегда бывает под рукой. Во всяком случае, так было и у меня до осени прошлого года.  Мне нравится использовать вяленые помидоры для разных рецептов – они придают более насыщенный вкус  и аромат блюду. А зимой, когда настоящих помидоров нет, либо они безумно дороги, вяленые помидоры незаменимы в приготовлении горячих блюд и салатов.  Прошлым летом я закрыла немного  (баночек 7)  вяленых помидоров  в масле и теперь этот замечательный продукт всегда есть у меня в холодильнике. Если Вы любите вяленые помидоры, лучше всего заготовить вяленые помидоры летом и потом до следующего сезона наслаждаться их ярким особым вкусом.
Так вот, благодаря отличному урожаю помидоров в теплице у меня это лакомство есть в холодильнике постоянно,  и именно вяленые помидоры придают банальной запеканке необычайно яркий, насыщенный и летний вкус.
Попробуйте приготовить запеканку с вялеными помидорами – это очень вкусно, просто и быстро!

Состав:
- 12 сосисок или охотничьих колбасок
- 300 гр вяленых помидоров в масле
- 400 гр макарон
- 75 гр сливочного масла
- пучок нарезанного зеленого лука
- 75 гр муки
- 1 литр молока
- 200 гр натертого сыра чеддер
- 50 гр натертого пармезана
- 6 веток розмарина

Приготовление:
Вяленые помидоры достать из масла, обсушить и мелко нарезать. Масло от помидоров оставить для запеканки.
Отварить макароны, воду слить через дуршлаг, промыть макароны под холодной проточной водой. Пока готовятся макароны и колбаски приготовить соус – растопить сливочное масло в небольшой кастрюле или сотейнике, обжарить лук, посыпать мукой, влить молоко  и приготовить бешамель. Добавить натертый сыр (оставить горсть для финальной посыпки), половину нарезанных вяленых помидоров, посыпать розмарином и смешать соус с макаронами. Добавить нарезанные сосиски или охотничьи колбаски и перемешать еще раз.
Форму для запекания смазать  маслом от вяленых помидоров, смазать стенки формы маслом. Выложить макароны с соусом и колбасками в форму, посыпать отложенным  сыром и помидорами и листочками розмарина.
Поставить запекаться в духовку на 25 – 30 минут.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!