Треска – прекрасная рыба, сама по себе не обладая выраженным вкусом, она так удачно сочетается с любыми пряностями, травами, овощами и соусами! Безграничные возможности для фантазии!
Сегодня захотелось немного поэкспериментировать с треской, запечь ее как-нибудь.
Буквально через 10 минут после того, как поставила блюдо в духовку, поняла, что должно получиться очень вкусно, ведь аромат стал разноситься просто сумасшедший!
Получилось очень красиво, рыба осталась сочной, слегка впитала вкус и аромат панировки. Орехи тоже к месту пришлись, удачно дополнили блюдо, так что композиция удалась!
Еще одно важное преимущество – быстро подготавливается и также быстро запекается. Легкое блюдо на ужин займет у Вас всего 30 минут от начала подготовки и до подачи к столу, если использовать готовое филе.
Оригинальные сочетания – рыба/чеснок/петрушка/специи/кедровые орехи – придают блюду необычный, очень приятный вкус и яркий аромат. Очень хорошо получилось!

Как в двух словах описать этот рецепт? Просто и очень вкусно!
Главную роль в этом рецепте, конечно, играют охотничьи колбаски. Они придают такой неподражаемый оттенок вкуса курице и соусу, что блюдо получается просто великолепным!
Сегодня меня ждало новое открытие вкусов и пристрастий моей семьи – мой сын, который не признает соусы и подливы вообще, оценил именно этот вариант и стал вымакивать кусочками белого хлеба этот соус/подливу и нахваливать. Это значит, что процесс приобщения к соусам у него начался и мне надо будет только не спеша, но настойчиво развивать эту тему.
Очень вкусный ужин у нас сегодня получился! Это, конечно, не высокая кухня, но добротное и очень достойное блюдо для семейного стола.
Кстати, куриные грудки можно заменить на окорочка, порезанные небольшими кусочками, или голени. Попробуйте, это действительно вкусно!

Как обычно делают тефтели у нас? Чаще всего к мясному фаршу хозяйки добавляют заранее отваренный рис. Дальше – все зависит от традиций семьи, но основа тефтелей или шариков – фарш и готовый рис. 
В этом рецепте греческой кухни – принципиально другой подход. К мясному фаршу добавляют сырую крупу и не рис, а булгур. Так я еще ни разу не готовила тефтели и сразу захотелось попробовать рецептик, показалось, что очень неплохо должно получиться.
Почему такое у меня сложилось ощущение?
Во-первых, булгур и не просто крупа, а булгур с сушеными овощами – помидором, перцем, чесноком.
Во-вторых, предварительное тушение лука порея и сельдерея на сливочном масле.
Ну, и в –третьих, длительное (примерно 1 час) тушение тефтелей с пореем и овощами.
Получилось в результате так вкусно, что остановиться было очень трудно! Аромат – просто потрясающий, насыщенный, яркий. С таким запахом блюдо не может быть не вкусным. Это стало понятно практически сразу.
За час тушения тефтели пропитались ароматом и соками сельдерея и лука-порея и стали необыкновенно вкусными, просто замечательными! От сына получила очередной комплимент – «ну как у тебя получается так вкусно готовить?!» и почти идеально чистую тарелку (три (!) тефтели с гарниром съел с удовольствием). Я рассчитывала, что тефтели останутся и на завтра, но просчиталась – они так понравились моей семье, что завтра на ужин буду изобретать что-то новое. Удовольствие от ужина получили все, но я - больше всех - кроме того, что получилось действительно очень вкусно, я весь вечер слушала благодарности и восторги. Приятно!

Получается красиво, ароматно и очень вкусно. Не ожидала такого эффекта от несложного, в принципе, блюда, но курица с пюре по этому рецепту получилась необыкновенной.
Ребенок был в восторге и на следующий день вспоминал, как было вкусно, особенно – сочетание курицы, трав, маринада и пюре. Я была очень удивлена такими познаниями, особенно поразила фраза, что травки, которые мама положила, очень гармонично (!) сочетаются и с курицей и с пюре. Вот так-то!
Ничего сверхъестественного в приготовлении нет, но если Вы соберетесь и приготовите на ужин это блюдо, все будут сыты, довольны, а Вы получите удовольствие от комплиментов.

В моих рецептах часто встречается вино и так же часто муж мне высказывает претензии, что я готовлю с вином, потому что ему не всегда нравится привкус вина в блюде. Это, конечно, дело вкуса, но я не оставляю попыток использовать вино, потому что во многих случаях вино придает просто потрясающий вкус и мясу (курице, рыбе) и соусу-подливе.
Сегодня я приготовила новое блюдо – курицу в рислинге – и это получился восторг!
Превосходная сочная курица, вкуснейшая картошка и необыкновенный соус – получилось настолько аппетитно и деликатесно, что ужин стал маленьким праздником!
Почему вино так гармонично «вписалось» в сочетание картошка/курица, не знаю. Мне кажется, что здесь очень важную роль для баланса вина сыграл лук-порей и морковь. Картофель добавляется в последнюю минуту, но и он успевает пропитаться вкусом и ароматом подливы.
Для меня самая лучшая оценка блюда, когда съедается практически все, а соус (подлива) вымакивается кусочком хлеба. Сегодня было именно так. Пара кусочков курицы и подлива остались. Потому что все насытились и больше уже просто съесть не могли.
Очень хорошо получилось, я очень довольна рецептом, попробуйте, это прекрасно!