Первое знакомство с соусом песто у нас было довольно давно и , если честно, прошло неудачно (для соуса). Купила дорогую маленькую баночку настоящего итальянского песто и вкус моим не понравился на столько, что категорически сказали больше деньги на эту ерунду не тратить. Я больше и не готовила с этим соусом ничего и даже забыла про такой рецепт.
Два дня назад ребенок пришел от своего друга и попросил купить песто, потому что ему дали попробовать в гостях помидоры с этим соусом – сын пришел в восторг. Зачем тянуть до магазина, подумала я, ведь зеленый базилик, кедровые орехи и пармезан у меня есть, готовится соус элементарно и уже к ужину я изобразила помидоры с соусом песто.
Восторгу не было границ! Я опять купалась в похвалах и с радостью наблюдала, как исчезают с тарелки помидоры.
Потрясающе вкусно получилось и намного больше, чем баночка песто из магазина – заполнила банку 450 мл, закрыла крышкой и поставила в холодильник.
Уверена, что соус долго не простоит, и съедим его очень быстро. Можно будет попробовать и с макаронами как классический вариант итальянской пасты, но с помидорами получается обалденно вкусно и по-летнему ярко. Помидоры с песто очень удачно подойдут к мясу на гриле, шашлыкам и барбекю или просто как вариант летнего салата.

Совершенно необычный салат – нежно - острый, я бы сказала. Сразу и нельзя сказать – просто вкусно или очень вкусно. Понять и оценить вкус можно, попробовав еще, и тогда сразу все становится на свои места – однозначно, очень вкусно.
Чеснок и имбирь дают остроту и приятное послевкусие, а огурец и авокадо чуть приглушают острый вкус своей мягкостью. Базилик, петрушка и сельдерей делают вкус более ярким и насыщенным.Лимонный сок приятно освежает, а если вместо растительного масла добавить масло виноградной косточки, будет еще лучше.
Прекрасный летний салат, он прекрасно подходит к мясу и будет просто «бомбой» к мясу на гриле и шашлыкам.
Попробуйте приготовить, Вы удивитесь вкусу и Вам очень понравится, я уверена!

Довольно простой рецепт фаршированных грудок, который можно быстро «изобразить» к ужину. Получились фаршированные грудки в итальянском стиле с ароматными травами и начинкой из рикотты.
Грудки получились сочными, упругими и очень нежными. Начинка немного пряная из-за трав и нежная по текстуре. Маринад тоже сделал свое дело и добавил вкус и аромат. Очень приятное сочетание, а вот для любителей острых блюд можно подать более острый соус, что я и сделала для мужчин.
Можно сделать вариант начинки не с итальянской рикоттой, а с тертым адыгейским сыром и, если Вы не очень любите базилик, замените его зеленым луком. Получится более «русский» вариант. Для яркости цвета и вкуса можно добавить вяленые помидоры и получится еще один вариант фаршированных грудок.
Мне понравился рецепт не только вкусом и ароматом, но и скоростью приготовления. Важно еще и то, что сын съел почти всю порцию и сказал, что получилось вкусно.

Новый вариант фаршированных шампиньонов. Как-то так в последнее время получается, что в холодильнике есть шампиньоны, то я куплю, то свекровь. Вот и изобретаю новые начинки.
Этот вариант мне тоже очень понравился. Кедровые орехи придают совершенно особенный вкус грибам, сыр приятно растекается и очень хорошо сочетается с грибами, чесноком и орехами, базилик тоже отдает свою неповторимую нотку и в целом вкус получается превосходным и ни на что не похожим. Грибы с такой начинкой хороши и в горячем и в холодном виде, как кому нравится.
Эти шампиньоны хорошо подойдут для фуршета и пикника, тем более, что «собрать» их можно заранее – за 8 часов до приготовления. Я очень люблю такие блюда: заранее приготовить и поставить в холодильник, гости пришли – поставить грибы в духовку. Пока все рассаживаются и обмениваются новостями, горячая закуска готова. Аплодисменты!

Когда надоела картошка отварная, жареная, пюре, можно придумать чуть более изысканный вариант. Этот рецепт не сложный в приготовлении и его легко можно приготовить на ужин. Такие овощи прекрасны и как гарнир для праздничного стола или для если Вы ждете гостей. «Собрать» конверты можно за несколько часов до приготовления и держать в холодильнике. Большой плюс именно такого способа подготовки – овощи промаринуются и станут насыщеннее по вкусу и аромату.
Еще одно большое преимущество – овощи можно комбинировать и заменять по Вашему вкусу. Можно добавить тонко нарезанные кабачки или баклажаны, тонко нарезанный корень сельдерея или морковь, для любителей тыквы – тыкву. Каждая комбинация придаст блюду новый вкус и вы будете поражены как много комбинаций можно сочинить.
Вариантов маринада тоже может быть множество – можно добавить соевый соус или терияки, бальзамического уксуса или арахисового масла, а может быть масла с травами. Травы и специи – тоже по Вашему вкусу – петрушка или укроп, тимьян, розмарин, базилик, можно фантазировать до бесконечности!
В следующий раз брынзу замените на моцареллу и добавьте маслины или оливки и получится итальянский вариант!
Это – базовый рецепт, который дает простор творчеству и удивит не только гостей, но и Вас многообразием вариантов и вкусов. 
Один из моих маленьких шедевров, попробуйте приготовить, Вам понравится!