Маринованная курица с розмарином и чесноком » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Рецепт интересен тем, что курица маринуется не в холодном, а в горячем маринаде. Именно этот нюанс придает куриному мясу более насыщенный вкус.
Курица получилась отличной! Хрустящая корочка, нежное, ароматное мясо – очень вкусно и аппетитно!
Повозиться немного придется, но есть вариант - курицу можно приготовить в маринаде заранее, дать остыть, накрыть пищевой пленкой и держать в холодильнике и до поставить в духовку за пол часа до подачи.
Овощной гарнир или легкий салат – все, что нужно подать к такому замечательному блюду.

Состав:

Маринованная курица с розмарином и чесноком

- 2,5 литра воды
- ¼ стакана крупной морской или адыгейской соли
- 1 ст.л. черного перца горошком
- 4 лавровых листа
- 2 ветки розмарина
- 1 головка чеснока
- 4 куриных бедра с косточкой, лишний жир срезать
- 1/3 стакана растительного масла,
- 0,5 ч.л. молотого перца чили
- 2 чайных ложки красного винного уксуса
- 3 ст.л. тертого пармезана
- 3 ст.л. нарезанной зелени петрушки

Приготовление:
В большую кастрюлю налить воду, положить морскую соль, горошины черного перца, лавровый лист, ветки розмарина и головку чеснока. Довести до кипения и проварить несколько минут. Положить курицу, уменьшить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и проварить 30 минут.

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Достать шумовкой курицу и чеснок, переложить на тарелку и дать остыть. Маринад можно вылить.
Приготовить соус: разрезать остывшую головку чеснока пополам поперек зубчиков, выбрать мякоть и размять вилкой. Смешать чеснок с солью, добавить масло, молотый перец чили добавить уксус, хорошо перемешать. Всыпать тертый пармезан и еще раз перемешать.

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Куриные бедра выложить в форму или жаропрочное блюдо, смазать кожу оливковым маслом.

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Разогреть духовку до 200С и поставить бедра запекаться на 30 минут. Достать форму из духовки, смазать соусом с пармезаном и чесноком, посыпать нарезанной зеленью петрушки и подавать.

Маринованная курица с розмарином и чесноком

Приятного аппетита! Живите со вкусом!

 

 



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Апельсиновая курица Апельсиновая курица
        Нравится мне экспериментировать с курицей. Курица – самый доступный продукт, эта птица очень хорошо «воспринимает» специи, прекрасно сочетается с соусами,...
    Курица с чесночным маслом и специями Курица с чесночным маслом и специями
    Курица получилась сочной, ароматной, с легким вкусом и ароматом трав - очень вкусной. Технология приготовления тоже не совсем привычна – курица закладывается в горячий маринад, выдерживается,...
    Куриные бедра  с соусом из оливок и перца чили Куриные бедра с соусом из оливок и перца чили
    Очень неплохой вариант для ужина. Курица получилась очень нежная, вкусная и ароматная! Соус - очень интересный по сочетанию вкусов, довольно пикантный и совсем не острый. Он, кстати, придает блюду...
    Чесночная курица в испанском стиле Чесночная курица в испанском стиле
    Опять курица! Подобно мэтру Лягюпьеру, который готовил курицу Наполеону ежедневно, но и ни в коем случае не претендуя на первенство, готовлю курицу с новым вкусом в очередной раз. Чесночный...
    Курица с травами Курица с травами
    Есть множество вариантов приготовления и подачи курицы. Этот рецепт простой и скорее домашний, чем ресторанный. Курица получается сочной, а яркий вид и аромат блюда сразу вызывает аппетит и быстро...
    Цыплята-корнишоны с чесночным маслом Цыплята-корнишоны с чесночным маслом
    Еще один вариант приготовления корнишонов. Мне показался новым способ маринования и рецепт чесночного масла. Немного побаивалась за масло, но если немного - по 1 столовой ложке  на цыпленка -...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: