Такой салат нужно обязательно приготовить для мяса на гриле или шашлыка, а можно сделать и просто так, без всякого повода. В любом случае это будет великолепно. 
Главное – дать салату настояться минимум 30 минут. Тогда овощи станут более насыщенными по вкусу и аромату и успеют пропитаться заправкой.
По-хорошему, достаточно правильного риса и такого салата, чтобы получилось очень вкусное блюдо. Вегетарианцы будут удовлетворены полностью. Для моих мужчин нужно еще что-то посущественней. Поэтому приготовила салат к ароматной запеченной курице (рецепт – завтра). Так вот, с запеченной курицей этот салат просто превосходен.
Я буду готовить этот салат еще не один раз и подавать его к мясу на гриле, просто летом под настроение, мне очень понравилось! Прекрасный насыщенный вкус овощей так украшает мясо, что лучшего сопровождения и желать не надо. Очень важно и то, что все мои домашние оценили новый рецепт салата и после ужина от овощей не осталось ни капли – чистый салатник!
Повозиться немного с запеканием баклажанов и перца, конечно, придется, но если есть хорошая духовка – все делается просто и даже с удовольствием.
Попробуйте добавить травы или зелень по Вашему вкусу, получится очень вкусно и здОрово!

Скумбрию (макрель по-европейски) я воспринимаю только холодного или, что случается очень редко, горячего копчения.
Жареную скумбрию я ненавижу с детства – очень неприятные воспоминания о запахе. Впечатления детства самые яркие и стойкие и ничего с этим поделать нельзя. Поэтому скумбрия для меня в сыром виде для приготовления просто не существовала. Правда.
Но в последние несколько лет в европейских и американских журналах я натыкалась на рецепты скумбрии/макрели с комментариями «превосходно/изысканно/must done». Рецепты были понятные и вкус описывался как изысканный и характерный.
Я переборола все-таки предубеждение детства и приготовила скумбрию. По двум рецептам сразу, чтобы попробовать и немного понять вкус.
Первый рецепт – фаршированная скумбрия на гриле.
Вкус рыбы – очень яркий, ни с какой другой рыбой ее не спутаешь, это точно. В сочетании с имбирем, чесноком и овощами она становится благороднее на мой вкус. если честно, то я ела эту скумбрию даже с некоторым удовольствием.
Это – моя личная победа над моими предубеждениями, может, поэтому этот рецепт и такой значимый для меня. Скумбрия получается яркой по вкусу, но имбирь, чеснок и овощи ее немного «приукрашивают» и придают даже нотку благородства, что ли.
Мне понравилось (!) и я буду экспериментировать с этой рыбой дальше.

Ничего сверхъестественного в этом способе запекания цыплят нет. Все очень просто и, может быть, даже банально. Интересен сухой маринад из трав и цедры, вот и вся новинка.
Мне просто нравится размер цыплят - корнишонов, потому что половинки цыпленка вполне хватает взрослому и такая порционная подача очень эффектна.
Еще у цыплят настолько нежное мясо, что испортить его очень сложно. Это можно сделать только если забыть о блюде и пересушить цыпленка. Ломтики бекона не дают мясу стать сухим и придают дополнительный вкус и аромат копчености.
Запеченные по такому рецепту цыплята прекрасно сочетаются с запеченными баклажанами (по предыдущему рецепту) и ужин получился красивым, сытным и очень легким.

Я очень люблю баклажаны, а вот домашние не разделяют моего вкуса и относятся к ним более чем прохладно. До сегодняшнего дня все мои попытки приготовить баклажаны так, чтобы они понравились мужу и «прописались» в семье, были безуспешны.
Сегодня, наконец-то, свершилось почти чудо! Мало того, что блюдо очень понравилось супругу, он попросил позже еще раз приготовить баклажаны по этому рецепту!
После таких слов хочется готовить новые вкусности еще и еще, чтобы радовать домашних и приобщать к новым вкусам. Фантазия начинает работать с бешеной скоростью и творчество на кухне становится нормой жизни.
Я вообще не рассчитывала на такой результат, потому что блюдо достаточно простое, но предварительно обжаренные, а потом запеченные под сырной корочкой баклажаны приобретают новый вкус. Хрустящая панировка и нежный баклажан внутри – очень вкусно.
Получился превосходный легкий гарнир к курице по-римски и ужин удался на все 100%.

Куриные ножки по этому рецепту получаются вкусными, сочными и ароматными. Можно их разложить с соусом по тарелкам при подаче, но мне больше нравится, когда такое блюдо прямо из духовки ставится на стол и каждый может положить себе понравившийся кусочек и соуса столько, сколько хочется.
Соус – подлива получается настолько вкусным, что его можно есть просто с хлебом. Бекон и копченая колбаса отдают блюду вкус и аромат копчености, а маслины и помидоры делают блюдо ярким и летним.
Мне понравился насыщенный вкус и яркие краски. Получилось очень достойно, немного в средиземноморском стиле, но это только плюс.
Готовится все просто, не очень быстро, правда, но результат стоит затраченного времени, тем более, что запекается все в духовке и не требует особого внимания пока запекается курица.
Попробуйте приготовить курицу по такому рецепту, прекрасный ужин будет гарантирован.