Если у вас осталось совсем немного картофельного пюре, граммов 150 – 200. На гарнир – мало, на запеканку – тоже не хватает, тогда попробуйте приготовить такие рулеты.
Мне пришлось немного повозиться – готового пюре у меня не было, а рецепт очень соблазнительный – никогда раньше не фаршировала мясо картофельным пюре. Очень захотелось попробовать.
Тонко отбитое мясо готовится очень быстро – минут 5 на обжаривание и 6 – 8 на тушение под крышкой, чтобы рулеты «дошли» до готовности. Поэтому картофель запекаться в духовку надо поставить на 10 – 15 минут пораньше.
Первое, что заставило домашних прибежать ко мне на кухню – невозможно аппетитный запах. После таких ароматов начали спрашивать «когда же мы будем ужинать?», при фотографировании так и норовили стащить кусочек с тарелки.
Про вкус лучше всего сказал сын: «невозможно выразить, выше всяких похвал!» и съел два рулета и еще один кусочек. Более того, ребенок заказал повторить этот рецепт на 1 сентября, что и будет обязательно сделано.
Очень вкусно получилось, аромат добавил чеснок, но я не ожидала, что картофельное пюре в сочетании с беконом так удачно подойдет в качестве начинки для порционных рулетов. Поэтому, я бы сказала, результат блестящий.

Этот рецепт – довольно изящный вариант приготовления остатков курица на следующий день с новым вкусом, не повторяясь.
В итальянском стиле, очень насыщенно и ароматно и бесподобно вкусно.
Были у меня, конечно же сомнения, на сколько мои мужчины одобрят такой способ приготовления, потому что макароны с соусами у них как-то не очень пользуются популярностью Я-то такие макароны просто обожаю и поставила перед собой маленькую цель: постепенно приучать мужа и сына к этим потрясающим блюдам.
Сегодня был самый подходящий для меня момент для такого эксперимента. Осталась курица, но не так много, чтобы просто разогреть и подать с гарниром. Мне это и не интересно. Это для случая, когда от усталости валишься с ног, сил или времени на фантазии на кухне времени нет и приходится устраивать «доедалки».
Сегодня захотелось приготовить что-то новое.
Получилось отлично. Сын съел с удовольствием и порекомендовал мужу поскорее попробовать. Я получила двойное удовольствие: самой очень понравилось, пришлось силой воли отказаться от добавки – блюсти фигуру надо, и семья одобрила такой ужин.
Прекрасный вариант, особенно подходящий, если надо приготовить что-то вкусное быстро и из небольшого количества продуктов.
По времени соус Вы успеете приготовить, пока варятся макароны. Но, если есть желание заморочиться, то можно, конечно отдельно пожарить кусочки курицы и потом в той же сковороде обжаривать лук, чеснок и перцы. Я предлагаю все-же приберечь этот рецепт для случая, когда у Вас есть остатки готовой курицы или индейки – получается превосходно!

Сегодня обнаружила на моем сайте катострафическое упущение – нет моего фирменного рецепта горячей закуски – жульена из грибов.
Название домашнее, в европейской кухне это будет, наверное, фрикассе из грибов, но это - беспроигрышная горячая закуска под охлажденную первую - вторую стопочку водки, и, на мой взгляд, одна из лучших закусок под водку вообще.
Каждый раз, подавая к столу этот жульен, я вспоминаю классический диалог из «Собачьего сердца» Булгакова:
« Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь.
Глаза Филиппа Филипповича засветились.
— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.
— Ещё бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими.»
Сначала готовила по примеру свекрови из шампиньонов, потом, начитавшись всякой литературы, стала готовить из лесных грибов – свежих и замороженных. Получился совершенно другой вкус и бесподобный аромат. Не устраивало в только одно – если просто тупо обжаривать грибы, потом перекладывать в кокотницы и посыпать сыром – на дне остается чистый жир, вид которого у меня вызывал неприятные эмоции (мягко говоря).
Я изменила рецепт и сейчас – это совершенно другое блюдо. Нежное внутри, ароматное и потрясающе вкусное. Съедается моментально и фотосессия никогда не получается….
Сегодня – редкая удача – я сделала порций немного больше, осталось 3 порции, которые и получилось все-таки сфотографировать.
Жульен получился потрясающе вкусным из лисичек. Сезон лисичек только начинается и из первых лесных грибов закуска получилась необыкновенно вкусная. Если получится в этом году набрать еще лисичек, точно заморожу для нового жульена, чтобы приготовить глубокой осенью или зимой. Это будет фурор!
Очень рекомендую приготовить такую горячую закуску именно из лесных грибов – свежих или замороженных. Стоит один раз подать под стопочку и это блюдо будет самым любимым к праздничному столу или приходу гостей.

Вы часто делаете мороженое дома? Думаю, что нет. Вот и я также. Готовлю это лакомство, в основном летом, когда в саду начинает созревать клубника, потом смородина и малина, потом – ежевика, груши и яблоки.
Если честно, то первый вопрос, когда мы приезжаем летом на дачу – когда ты будешь делать мороженое. Мое домашнее мороженое получается необыкновенно вкусным, настоящим, как говорит муж, которому в школе удалось летом поработать на советском (московском) хладокомбинате. Когда я готовлю мороженое, он начинает вспоминать, как с ребятами приходил в цех мороженого и лакомился свежим советским пломбиром.
Такое мороженое в магазине не купишь, это я говорю с полной уверенностью. В промышленных масштабах это будет дороговато. А вот дома, для себя любимых, нужно обязательно приготовить хотя бы один раз, чтобы увидеть удовлетворенно-мечтательные выражения лиц и почувствовать себя волшебницей.
Да, придется повозиться немного, но удовольствие этого стОит.
Не знаю, есть ли смысл покупать мороженицу, если готовить мороженое не каждую неделю. Прибор интересный, наверное, полезный, но если покупать, то хороший, а отдавать за Nemox 20 тысяч как-то пока не готова. Поэтому пользуюсь миксером и очень здорово получается.
Главное – очень вкусно! Никто из моих знакомых так не заморачивается, зато с удовольствием приходят в гости и лакомятся моим домашним пломбиром.
Порцию побольше сфотографировать не удалось - мороженое очень быстро "исчезает" их морозилки.
Если после первого приготовления Вам показалось, что этого количества для следующего раза мало - возьмите 500 мл сливок и пропорционально увеличьте остальные компоненты.

Потрясающе вкусное и оригинальное по вкусу блюдо получается. Такое необычное сочетание вкусов – потрясающе! Курица, яблоки (!), грибы, горчица – с одной стороны, чистая эклектика. С другой стороны – это настолько вкусно, что стоит попробовать приготовить, честное слово. Маленький минус – он же плюс - соуса-подливы получается много, но это так вкусно, что применение остатку найдется всегда!
После гриля получается очень красиво – румяная аппетитная корочка, так и хочется оторвать тайком кусочек и съесть, что и пытался сделать сын. У него получилось аккуратно снять маленький кусочек корочки перед съемкой и он был счастлив и доволен. Бегал вокруг с вопросом «а когда мы это будем есть, давай, скорей фотографируй!».

Так удачно получилось, что я даже жалею, что раньше не приготовила курицу по такому рецепту.  
Рецепт можно немного упростить без потери вкусовых качеств – вместо сидра (хороший сидр не всегда можно найти и он дорогой) использовать хороший яблочный сок, вместо свежего шалфея положить щепоть сушеного шалфея или сушеной мяты.
Очень рекомендую приготовить, получается красиво и очень вкусно! Настоящее удовольствие!