0
Свиные шницели с каперсами и шалфеем
Совершенно необычное сочетание мяса, анчоусов и шалфея. Шалфей очень часто используется в европейской и ближневосточной кухне, а вот в нашей обычной кулинарии шалфей – непривычный компонент, а очень зря. Шалфей – очень ароматная зелень, многим не нравится его запах, но при тепловой обработке свежий шалфей теряет свой резкий «медицинский» аромат и он придает мясным блюдам пикантную, очень необычную и приятную нотку. Анчоусы – еще один из моих любимых нестандартных компонентов к мясу. Анчоусы таят при обжаривании, текстура рыбки растекается и каким-то немыслимым образом этот очень соленый продукт придает блюду совершенно особый вкус и аромат. Анчоусы – штука не дешевая, но расходуется очень небольшими порциями, поэтому маленькой баночки настоящих анчоусов хватит надолго.
0
Свинина в соусе с фенхелем
Мясо получилось необыкновенно ароматным, нежным и очень вкусным. Единственное препятствие в приготовлении – фенхель. Он продается, к сожалению, только в магазинах класса Люкс. В обычных магазинах фенхель найти не получается. Для приготовления мяса с фенхелем по этому рецепту понадобится один клубень и это, по счастью, не так дорого, чтобы получить удовольствие от изысканного вкуса.
0
Свиная корейка с ананасом и луком
Хорошие кусочки свиной корейки всегда приятно готовить – минимум подготовки, максимум вкуса и удовольствия. Посолить, поперчить и пожарить корейку – самый простой вариант, и, поверьте, беспроигрышный. Немного фантазии и пара дополнительных продуктов могут превратить вкусное мясо в изысканное. Всего-то и нужно: консервированные ананасы и зеленый лук, а они сыграют решающую роль в превращении корейки в праздничное и очень необычное блюдо. Дополнительных затрат времени, кстати, тоже не потребуется. Так что чрезвычайно малыми усилиями можно создать маленький шедевр и попробовать новое сочетание вкусов и текстур.
0
800-й рецепт. Шашлык из свинины с соусом из ягодам. Рецепт из моей книжки
Обязательно побалуйте себя, любимую семью и гостей такими шашлыками с ягодным соусом – кисло-сладкий соус придаст привычному блюду новый, яркий, по- настоящему летний вкус. Соус Вы будете с удовольствием вымакивать кусочком хлеба и получите удовольствие от замечательного ужина.
0
Рулеты из свиных шницелей в сицилийском стиле
Совершенно случайно или как по заказу попался на глаза хороший продукт – отличные красивые шницели, как раз под тот рецепт, который давно крутился в голове, но все никак не складывалось. Естественно, я купила эту красоту и по дороге домой сочинила рецепт. Готовила с удовольствием и хорошим настроением, и получилось не просто вкусно, а очень вкусно. Может, настроение сыграло свою роль, но и рецепт оказался очень удачным – мясо вышло великолепно! |