Сувид ( или су-вид) – метод приготовления продуктов в вакуумной упаковке при низкой температуре. В подробности этой технологии я не буду вдаваться. Вы всё можете легко найти в интернете – от истории и преимуществ до конкретных рецептов.
Я хочу поделитья собственным опытом приготовления продуктов по этой  технологии.
Решила начать с самого простого  и легкого –  мясо курицы,  конечно. Но не грудки, а темное мясо – с бедра. Подготовила мякоть, приправила, запаяла в вакуум. Потом – проварила положенное время, обжарила и дальше был настоящий восторг! Сочное, нежное, ароматное, тающее во рту  мясо.
Немного заморочилась, а в результате получила  настоящий ресторанный шедевр. Начать приобщаться к технологии сувид рекомендую с курицы и индейки. Дальше – по вкусам и предпочтениям, но такой способ приготовления мяса, овощей и рыбы  раскроет вкус и текстуру продукта.
Это – новые вкусовые ощущения и эмоции. Немного заморочиться, а результат этого дейтсивтельно стОит.

Применение пиву можно найти самое разнообразное. Можно употреблять  напиток в чистом виде неспешно и с большим удовольствием. Можно использовать пиво в кулинарии разными способами  – в кляре, в тесте  или тоже в чистом виде. И вкус  блюда, приготовленного с пивом (пиво, как ингредиент), может быть таким оригинальным и замечательным, что для выражения восторга потребуется пиво в чистом виде…. В меру, конечно.
Приготовила курицу в пиве по новому рецепту. Все как бы очень просто и незатейливо – нарезать, запанировать, обжарить и тушить до готовности с пивом и специями. А вот получается курица в пиве просто божественно. Необычайно сочная, ароматная и вкусная – мясо тает во рту и хочется смаковать каждый кусочек неспешно и с большим наслаждением. Очень вкусно!
Будет желание и немного времени, приготовьте курицу в пиве по моему рецепту. Это будет превосходно!

С этим рецептом приготовления курицы придется слегка повозиться. Ну, во первых, без сидра не обойтись. Это однозначно. Яблочный сок его, к сожалению, не заменит.
Во-вторых, нужно время, чтобы запекать курицу в духовке больше часа. Поэтому  приготовить курицу по-нормандски лучше в выходные дни – немного больше времени, да и вся семья, наверняка, будет в сборе. Этот рецепт достоин семейного ( может, даже, парадного) ужина.
Очень вкусно! Курица становится потрясающе нежной, в соусе с яблоками – просто фантистически вкусной!
Курицу по такому рецепту обязательно нужно приготовить и попробовать. Это – настоящее удовольствие!

Это так вкусно и красиво, что сразу хочется съесть. Это так просто, что приготовить сможет каждый. Не слишком быстро – все-таки курица запекается час, но в это время «работает» духовка, а Вы можете отдохнуть и заняться другими делами. К такой курице я предложила ломтики чиабатты, которую натерла чесноком, сбрызнула маслом и обжарила на сухой сковороде. Получилось восхитительно вкусно!
Когда я поставила форму с курицей на стол, никого не пришлось звать ужинать – семья собралась мгновенно на потрясающе аппетитный запах. Мы с таким удовольствием поужинали, что я обязана была поделиться таким чудестным рецептом. Уверена, что Вы тоже оцените этот рецепт очень высоко. Обязательно приготовьте курицу в греческом стиле – превосходное настроение после ужина  я гарантирую.