Блюда из рыбы - кулинарные рецепты у Марины дома » Страница 14 Вверх

Меню
 
0

Филе окуня с лимонно-перечным маслом

Филе окуня  с лимонно-перечным маслом

Просто, очень быстро и очень вкусно. Масло растекается на горячем филе и моментально придает изысканный вкус простой рыбе. Пожалуй, это самое точное слово для этого рецепта – жареная рыба превращается в изысканное блюдо, вкус которого действительно доставляет удовольствие.
Каждый кусочек раскрывает свой вкус постепенно и торопиться с едой совсем не хочется. Наоборот, появляется желание смаковать каждый кусочек и наслаждаться новыми оттенками вкуса.
Превосходно получилось! Думаю, что такой вариант приготовления рыбы буду повторять, естественно, с некоторыми вариациями по составу ароматного масла. Такую рыбу не стыдно подать и к праздничному столу и если неожиданно нагрянут гости. Уверена, что этот рецепт может произвести маленький гастрономический фурор и заставит посмотреть на простую жареную рыбу с бОльшим уважением.

 
 
0

Жареная рыба, маринованная в чесноке, уксусе и травах

Жареная рыба, маринованная в чесноке, уксусе и травах

Я бы назвала этот рецепт и по-другому: «семечки» из рыбы. Получается необычно и вкусно – хрустящая корочка, нежная рыба с целой гаммой вкусов – лимонная цедра, травы, лавровый лист, чеснок меняют вкус рыбы настолько, что узнать окуня практически невозможно.
Можно приготовить рыбу по такому рецепту к ужину, как основное блюдо, или как часть закусок к праздничному столу. Для фуршетного стола лучше наколоть кусочки на шпажки и украсить маслиной или тонким ломтиком лимона.
Оригинальный новый вкус рыбного филе просто поражает. Получается очень необычно и вкусно. Еще один плюс – быстрота приготовления. На маринад уходит 5 минут, на обжаривание – 15 минут, если обжаривать две партии филе на сковороде. Филе до подачи лучше держать теплым в слабо разогретой (40 – 50 градусов) духовке, чтобы не потерять корочку.
Такой способ приготовления отлично подойдет и для жирной рыбы – палтуса, например.

 
 
0

Жареная семга (форель) со сметаной с хреном

Жареная семга (форель) со сметаной с хреном

Очень простой рецепт приготовления рыбы с простым, но вкусным соусом. Небольшая хитрость заключается в предварительном сухом мариновании рыбы, это и придает уже готовому блюду особый вкус и аромат.
Готовится все очень быстро, получается очень вкусно и красиво.
Подавала рыбу с тартаром из помидора и огурца с бальзамическим уксусом и такой салат идеально освежает вкус рыбы и очень гармонично подходит к завершению блюда.
Соус по такому рецепту хорошо сочетается с любой жареной рыбой, его можно подать и к рыбным котлетам. Советую добавлять хрен и уксус понемногу и пробовать, чтобы получился вкус, который Вам идеально подойдет по остроте, кислоте и соли.

 
 
0

Рыбные котлеты с маслинами и помидорами-черри

Рыбные котлеты с маслинами и помидорами-черри

Почему-то захотелось не просто рыбы или рыбного филе, а именно рыбных котлет. У каждого иногда возникает такое необъяснимое желание чего-то конкретного. Я готовлю котлеты из белой рыбы – чаще всего трески, и обязательно для сочности и нежности добавляю холодное сливочное масло. Получается бесподобно!
Но просто приготовить котлеты это немного не интересно. Решила подать с соусом из помидоров.

 
 
0

Карп праздничный по-днестровски (пошаговый рецепт)

Карп праздничный по-днестровски (пошаговый рецепт)

По правде сказать, кроме эффектной подачи ничего сверхъестественного в этом блюде нет. Много возни с разделкой, в результате - сочный карп без костей с овощами. Приготовить карпа можно проще и быстрее. Но натура у меня такая, что захотелось выпендриться. Как в поговорке – «если трудностей нет, мы создадим их сами». Поэтому и решила приготовить. Здесь самое сложное – правильная разделка. Остальное – элементарно.
Блюдо очень красивое и праздничное, вкус карпа – обычный и каких-то особых восторгов не вызвал. Подача – да, получилась хорошо, оценят, пожалуй, гурманы и любители карпа.
В любом случае стоит попробовать разделать рыбу таким способом – пригодится для какого-нибудь праздника, чтобы подать любителям рыбы «особое» блюдо. Аплодисменты Вы сорвете, это точно!

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: