Хрустящая корочка и нежное картофельное пюре с ветчиной и зеленым горошком. Готовится быстро, особенно если осталось картофельное пюре после вчерашнего ужина.
Получается оригинальный и очень вкусный гарнир, который подойдет практически к любому основному блюду из мяса или птицы. Вообще-то, можно такие биточки подать и как самостоятельное блюдо на ужин – сытно, очень вкусно и не тяжело для вечерней трапезы. Очень уместно предложить к этому блюду из картофеля соус тартар или цацики – на мой взгляд, это лучшие соусы к овощам. Обязательно попробуйте. Это – очень вкусно и  просто!

В конце грибного сезона, когда грибы замариновали и заморозили впрок пошли с мужем в лес набрать немного опят, чтобы пожарить.  Взяли ведро….  Ну и за полчаса «накосили» ведро отличных шляпок. На жареху – многовато, а значит, надо что-то приготовить впрок.  Думала недолго, решила приготовить грибную икру.  Времени, кстати, процесс занял немного, а вот использовать икру из опят (уже готовую) – и не сосчитаешь. Пироги, супы, закуски, вторые блюда. Если перечислять все варианты,  да подробно,  можно написать отдельный  рассказ.  Или сочинить книгу. Тоже вариант.  Короче, грибная икра – очень полезная заготовка.
Пироги с грибами уже пекла – получилось замечательно.  
Решила приготовить картофельные котлеты-зразы с начинкой из грибов. Что нужно? Совсем немного  – картофельное пюре и грибная начинка (икра из грибов). Можно приготовить пюре специально, а можно использовать остатки пюре от предыдущего ужина.
Приготовила зразы как самостоятельное  блюдо к ужину. Совсем не сложно, очень вкусно, аппетитно и сытно.  Ну, и соусы, конечно.  Мне очень нравится подавать к овощам тартар или тцацики. К картофелю «заходит» замечательно!
Семья поужинала с большим удовольствием,  и мы высоко  оценили новый рецепт и новую заготовку.  
Очень рекомендую.  Получилось прекрасно!

Время от времени обязательно нужно приготовить что-то особенное к ужину. А вот что конкретно – непонятно. Тогда нужно зайти в магазин и посмотреть на продукты – обязательно что-то приглянется и придет подходящая идея. Так и со мной случилось недавно. Пока неосознанное желание сотворить оригинальное блюдо обрело конкретные очертания в овощном отделе магазина, когда я увидела совершенный картофель для фарширования. Очень крупные клубни, граммов по 400 каждый, красовались в контейнере и исх старательно откладывали в сторонку, чтобы выбрать картофель меньшего размера. А для меня это была настоящая находка! Идеальный продукт для фарширования! Я с удовольствием отобрала семь или восемь штук самого крупного картофеля под удивленные взляды покупателей, потом положила в корзинку отличную ветчину, кусочек моцареллы, банку маслин без косточек и красный перец, и вернулась домой уже точно зная, какое блюдо я приготовлю.

Фаршированный картофель на ужин получился замечательно красивым и вкусным – настоящее удовольствие! К картофелю я предложила свежую зелень и помидоры и ужин удался на славу!

Это – не новый рецепт приготовления, это – скорее, вариант подачи. Запечь пюре с сыром, беконом и луком – очень празднично, красиво и вкусно! Можно пюре по этому способу сделать в большой форме, а можно разложить по порционным формам и подать каждому персонально. Все зависит от времени, повода и настроения. Я разложила пюре в большой «семейной» форме и получилось замечательно – такой вариант приготовления и подачи пюре придал обычному ужину праздничное настроение и вечер получился великолепным!

Запеченный картофель любят все. Маленькие румяные клубни на шампурах с чесночным соусом – потрясающе вкусный гарнир! Это очень вкусное, красивое и ароматное блюдо!