Сегодня я поставила себе задачку на ужин – приготовить из фарша новое, вкусное блюдо. Оно должно выглядеть красиво и быть оригинальным по вкусу и компонентам.  После недолгих раздумий и просмотра коллекции рецептов я поняла, то вариантов слишком много и отсекла все сложные, на которые мне нужно будет потратить больше, чем 30 – 40 минут времени. Потом провела ревизию в холодильнике и определилась со всеми компонентами. Ну,  а дальше – дело техники – все подготовить, смешать, обжарить и запечь.
Приготовила, в результате, фрикадельки в средиземноморском стиле – с оливками, вялеными помидорами, сыром и базиликом.  Результат впечатлил – сын сказал, что это самые вкусные котлетки, которые у меня получались и даже попросил оставить парочку на завтрак. Вид блюда и аромат тоже порадовал – сочетание красного (томатный соус), белого (моцарелла)  и зеленого (базилик) – яркие сочетания, а насыщенные и яркие краски сразу вызывают аппетит. Аромат – бесподобный!
Теперь комментарии к компонентам – вяленые помидоры в масле можно с успехом заменить на сушеные помидоры. Предварительно их нужно залить горячей водой и дать размокнуть. Потом – отжать и нарезать кусочками. Воду от замачивания не выливать, а добавить в соус к фрикаделькам.  Ну, а если есть вяленые помидоры – то именно на этом масле обжарить фрикадельки – это будет фантастически вкусно! Если нет оливок, с каперсами получится тоже замечательно!  
Очень рекомендую приготовить такие фрикадельки – получится замечательный ужин, а настроение на весь вечер будет восхитительным! Вот за что я люблю итальянскую кухню – быстро, просто и фантастически вкусно!

Из мясного фарша можно приготовить множество вкусных вещей и блюда из фарша нравятся всем любителям мяса. Главное – проявить немного фантазии и получится новое, оригинальное блюдо, которое приведет в восторг всех едоков за столом и будет съедено с большим аппетитом.
Мясной фарш еще хорош тем, что процесс подготовки блюда занимает совсем немного времени – перемешал все компоненты и можно начинать готовить. Для моего нового рецепта времени на подготовку нужно немного, а вот запекаться такой большой пирожок должен довольно долго – час, чтобы фарш приготовился полностью, начинка расплавилась, а корочка из помидоров и сыра стала настоящим украшением запеканки.
Красиво, ароматно и очень вкусно! Когда я поставила на стол такую красоту, домашние спросили, какой у нас сегодня праздник… Праздника, в общем-то, никакого не было, но настроение за ужином было великолепное – мы получили удовольствие от замечательной запеканки и остаток дня был умиротворенным и благодушным. Запеканка удалась - можно экспериментировать с мясным фаршем дальше, тем более, что несколько задумок в запасе имеется)))

Голубцы – классическое блюдо домашней кухни и описывать процесс приготовления голубцов на своем сайте я не собираюсь. Занятие пустое и неблагодарное – все знают, что такое голубцы и как их лучше (по своему рецепту, опыту и вкусу) приготовить.
Я предлагаю взглянуть на это обыденное блюдо немного по-новому и представить банальные голубцы в качестве праздничного блюда. Почему бы и нет, тем более, что если немного пофантазировать с начинкой и подобрать соответствующую порционную форму действительно получается очень красиво, необыкновенно вкусно и оригинально.
Когда я сказала, что на ужин будут голубцы, особого восторга меню не вызвало – ну голубцы, так голубцы. Решили, что я захотела отдохнуть от новых рецептов. А вот когда я приготовила то, что задумала и подала голубцы в порционных формах, эффект был потрясающим! Семья не ожидала, что из голубцов можно сделать нечто оригинальное и праздничное. А когда распробовали начинку, комплименты посыпались один за другим.
Найдите время в выходные или праздники и совершите маленький подвиг – приготовьте голубцы в парадном варианте. Это очень вкусно и эффектно!

Что-то новенькое и по-быстрому из мясного фарша – легко и просто! Процесс приготовления займет 30 – 40 минут и получится оригинальное, новое и очень вкусное блюдо – фрикадельки в соусе с корнишонами, каперсами и любым гарниром по вкусу.
Пока готовится соус я отвариваю лапшу/макароны или рис. Каперсы, извините, есть всегда в холодильнике, но если такого счастья у Вас нет, то увеличьте пропорционально количество огурцов. Можно добавить оливки без косточек. Нет красного вина – добавьте белое. Нет вина вообще, так можно обойтись и без него. Бульон быстро получается из бульонного кубика, а в качестве бекона, на крайний случай, подойдет любая копченость. Вариантов получится бесчисленное множество!
Очень вкусные фрикадельки получаются сами по себе, а с макаронами, лапшой или рисом – это вообще нечто фантастическое! Из фарша можно приготовить замечательные, оригинальные фрикадельки, затратив на весь процесс максимум 30 – 40 минут.
Попробуйте, это очень вкусно! А дальше будет работать фантазия, потому что соус может быть каждый раз особым, разным и вкус блюда будет новым.

Спагетти болоньезе – одно из самых любимых блюд моего сына и лазанью он ест с удовольствием, но желание приготовить что-то новенькое взяло верх, и лазанью я решила немного изменить. Не по сути, а по форме приготовления и подаче. Ничего не меняя в составе-рецептуре, я решила свернуть лазанью в рулеты. Получилось прекрасно – аппетитные рулеты, вкусный соус и нежное тесто привели в восторг не только ребенка, но и его друга. В результате ребята съели с удовольствием не только первую порцию, но и добавку.
Я, к тому же, листы для лазаньи использовала не покупные, а сделала сама из теста для яичной лапши (в хлебопечке) и раскатала в тонкие пласты машинкой для раскатки теста. Может, еще и в этом секрет восхитительного вкуса - рулеты болоньезе очень понравились нам всем.
С готовыми листами для лазаньи получится, конечно, быстрее, а если соус болоньезе и бешамель готовить одновременно, то процесс подготовки займет 30 – 40 минут. Безусловно, это вариант обеда или ужина в выходные дни, потому что повозиться немного придется. Зато, когда вся семья соберется за столом, увидят эту красоту, почувствуют аромат им попробуют первый кусочек – получится не просто семейный обед или ужин, это будет маленький праздник!