Оливье на праздничном столе это то, что называется must have. Этот рецепт очень похож на традиционный Оливье, но и отличается от обычного рецепта.
Здесь овощи не только отвариваются, но и пассеруются на сливочном масле. Это очень необычно. Во-вторых, заправка с майонезом, горчицей и вином, придает особый вкус салату. В-третьих, получается вегетарианский вариант. А вообще, получается очень вкусно.
Сочетание яблока, огурца, пассированных овощей необычно и очень вкусно. Салат понравился и мне и гостям, я обязательно приготовлю его еще раз.

С этим салатом придется чуть-чуть повозиться. Это не просто огурец-помидор порубать в миску, здесь придется и бекон обжарить и спаржу и заправку приготовить. Но результат стоит того, чтобы немного покрутиться у плиты.
Салат получается необычным по сочетанию и, чтобы понять всю полноту вкуса, хочется пробовать еще и еще.
Я очень довольна этим экспериментом, потому что от салата через 20 минут не осталось ни кусочка.

Второй опыт с салатом из рыбы. Здесь вкус другой – маринованная семга с дыней и острым соусом составляют кисло-сладко-острое сочетание. Очень необычно, но очень вкусно. Подавала в бокалах и порции получились небольшими. Это и хорошо, малыми дозами пробовать необычные блюда проще и интересней.
Дыня, конечно, не летняя, но для этого салата нужна дыня с плотной мякотью, так что все получилось правильно.

Что-то в последнее время меня тянет на эксперименты со вкусами. Кисло-сладкий вкус этого салата получился приятным, хорошо уравновешенным. Семга по методу экспресс-маринования удачно подошла к апельсинам и манго. Очень необычный вкус и оригинальное сочетание: рыба и фрукты. Хороший салат для особенных случаев.
На 23 февраля этот салат украсил праздничный стол и оказался очень вкусным.
Понимаю, что можно было нарезать рыбу, апельсины на десерт подать отдельно, а манго съесть натуральным, ломтиками. Но неугомонная душа требует экспериментов и опытов с продуктами.

Для любителей греческого салата предлагаю не совсем обычный вариант подачи. Получается фуршетный вариант, на один укус. Очень аккуратно, ярко и вкусно.
Довольно простой и знакомый вкус феты можно сделать более интересным, если кусочки предварительно замариновать.