Новый рецепт маринования курицы для приготовления на углях – на мангале или гриле – в свежих пряных травах. Летом – изобилие свежих трав на любой вкус и я стараюсь по-максимуму использовать эту возможность и использую свежие травы в приготовлении блюд.
Готовить на мангале летом - особое удовольствие, а если мариновать мясо-курицу каждый раз по-новому, то, естественно, вкус будет разным и блюда, приготовленные на мангале, не надоедят никогда.
Набор трав – по возможностям и вкусам. Обязательно – растительное масло и горчица. Они помогут вкусу и аромату трав пропитать мясо курицы.
Мясо птицы получается сочным, нежным (горчица и лимонный сок постарались), необыкновенно ароматным – это травы и лимонная цедра. Идеально приготовить к такой курице соус цацики, но, поверьте, натуральный вкус такого мяса не требует никакого соусного сопровождения, только овощи или салат.
Прекрасно получилось – элементарно просто, быстро и изуминтельно вкусно.
Возьмите рецепт этого маринада на заметку. Если замариновать курицу зимой в травах и запечь в духовке, Вы вспомните лето, мангал, замечательные летние дни и получите огромное удовольствие!

Кусочки курочки в хрустящей панировке всегда вызывают восторг у моей семьи и съедаются с удовольствием и завидной скоростью. Я стараюсь приготовить курицу не только хрустящей, но и ароматной, поэтому или мариную заранее или для панировки использую разные пряные травы и специи.
Один из очень удачных вариантов у меня получился на днях – нежная, сочная курица в хрустящей пряной панировке. Курица получилась очень вкусной, ароматной, слегка острой и так как острота была только в панировке, то ощущения пламени во рту от кайенского перца не было. Острота была очень приятной и в меру.
Отличная курочка получилась! Очень рекомендую приготовить курицу по этому рецепту – получается зачетное блюдо!

По случаю перепала мне цесарка. Сама эту птицу ни разу не покупала, ни разу не готовила, хотя заглядывалась периодически в магазинах на тушки цесарки, но останавливал ценник и размер. Одну брать на мою семью – слишком мало, а покупать две рука не поднималась. И тут вдруг такой подарок! Одна цесарка, это, конечно не две, но и одну можно приготовить и попробовать.
Пришлось покопаться в рецептах, чтобы найти интересный вариант и приготовить эту птицу вкусно и красиво.
Цесарка была «на свободном выпасе», без клетки, поэтому лучше было ее предварительно замариновать, как дичь, что я и сделала.
Получилось в результате не плохо, но, если честно, особого восторга не вызвало. Все мы привыкли больше к нежному мясу курицы и индейки, а цесарка-дичь и мелковата и не такая сочная, хотя особый вкус и аромат, безусловно, у нее есть. Вкусное, диетическое блюдо, в сопровождении замечательной краснокочанной капусты.
Скорее всего, я потом куплю цесарку в магазине, чтобы приготовить еще раз, распробовать ее вкус и принять для себя окончательное решение - будет она периодически появляться у нас на столе или эксперимент с этой птицей благополучно закончен. У меня было уже не один раз, когда способ приготовления неожиданно по-новому раскрывал вкус продукта и отношение в семье к нему менялось. Так что следующий вариант приготовления цесарки будет, и результат я обязательно опишу на сайте.

Самый простой и вкусный вариант для запекания на мангале. Учитывая рост цен на свинину, говядину, рыбу, курица – это, практически, идеальная основа для вкусного и сытного ужина на природе для запекания на углях.
Главное – как приготовить. Если мариновать курицу каждый раз по одному и тому же рецепту, пусть и проверенному неоднократно, блюдо надоедает и хочется чего-то новенького.
Я стараюсь не повторяться и каждый раз один и тот же продукт, курицу, например, готовить в разном маринаде – вкус и аромат каждый раз получается разный и банальная курица становится всякий раз новым, оригинальным блюдом. Это нам доставляет удовольствие и новый маринад становится открытием вкуса.
Курица, замаринованная с медом, имбирем, чесноком и кунжутным маслом получилась в легком азиатском стиле – замечательная по колеру и корочке, с фантастическим ароматом и очень новая по вкусу. Просто фантастика! Я очень довольна этим рецептом и очень советую Вам зажарить на мангале курицу по моему рецепту. Это необыкновенно вкусно! Курица, замаринованная и зажаренная на мангале по этому новому рецепту, овощной салат (например, с помидорами и кукурузой) или просто овощной микс – идеальный, беспроигрышный рецепт для отдыха на природе! Очень рекомендую – это потрясающе вкусно!

Из одной куриной грудки можно быстро приготовить замечательный ужин для всей семьи. Очень вкусное и ароматное фрикассе или, по-русски, рагу из белого мяса в белом соусе с добавлением тархуна получается необыкновенным.
Готовится легко и просто, никакой экзотики в компонентах нет и если Вы не смогли найти в ближайших магазинах свежий тархун, можно использовать сушеный тархун (эстрагон). Только вместо 2 столовых ложек свежего положить 1 чайную ложку сушеного.
Шпинат добавит яркости и свежести.
Куриные грудки получаются необычайно вкусными и сочными и рагу на скорую руку будет очень удачным вариантом семейного ужина.
Я осталась очень довольна: семья с удовольствием уплетала курицу и тарелки были буквально вылизаны – соус вымакали кусочками хлеба. Отличный рецепт!